只吃水煮餐減肥仍得脂肪肝！醫點名「偽健康」4食物：熱量陷阱

閒野隱者

許多父母會為孩子準備三餐，以確保健康，但醫師陳奕成指出，有時被認為營養的「健康食物」，實際上是讓孩子體重失控的大地雷！包含餐桌上常見的鐵板麵、乾拌麵、玉米濃湯、春捲等。他表示，只要掌握3個簡單原則，就能輕鬆避開這些甜蜜陷阱。

兒童內分泌科醫師陳奕成在臉書粉專上發文分享，日前他看見新聞提到，有名就讀小學六年級的孩子為了控制體重，每天都只吃水煮的食物，但體重卻不減反增，甚至檢查後還發現竟有脂肪肝。後來進一步做飲食紀錄才揪出癥結點，原來他吃了許多看似健康的食物，實際上卻是高油、高糖的「地雷食物」。

  「偽健康」4食物

常見早餐：鬆軟麵包、小蛋糕、早餐店漢堡、鐵板麵

這些食物的共同點，就是其鬆軟、香甜的口感，都是由糖和人造奶油所堆出來的。很多大小孩最愛的鐵板麵，上面的醬料更是高鈉、高油的綜合體，可以被譽為最恐怖的「熱量怪獸」。

常見美食：乾拌麵、泡麵、潤餅、春捲

這些食物本身都是高精緻澱粉，原本單純吃就已經熱量爆表，如果又搭配或夾進一些配料，像是高油的控肉或灑上厚厚的花生糖粉，熱量更是直接翻倍。

常見甜點：甜味優酪乳、布丁、果凍、玉米濃湯或羹湯

很多市售優酪乳為了好喝，會加入許多糖分，購買之前務必先確認「營養標示」的糖含量；另外，通常濃湯的熱量比一般的清湯多好幾倍，也可以斟酌食用。

加工肉丸：火鍋料、魚丸、貢丸、香腸、甜不辣

這些加工肉丸雖然都以肉為名，但通常都是「低肉高油」的加工食品，甚至為了讓口感有嚼勁，會加入許多澱粉和添加物，一不小心就吃進過多的隱藏熱量。

  健康食物黃金3原則

陳奕成建議，用餐時可多選「原型食物」當主角，如以雞胸肉、豆腐、魚片取代香腸或丸子；以糙米、地瓜取代精緻白麵包或鐵板麵。其次，可以用天然食品替甜點調味，如原味優格加新鮮水果丁、無糖豆花加天然蜂蜜。

最後，在挑選麵包時，盡量選擇雜糧、全麥吐司，避開有內餡、酥皮，或表面看起來油亮亮的花俏麵包。並且，也可搭配水煮蛋、鮮奶、或無糖豆漿一起吃，同時攝取蛋白質和纖維，以提升飽足感。