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本帖最後由 林鳳營 於 2016-9-7 01:16 編輯
晚上無聊打的 無抄襲 好久沒寫作文了XD 寫得有點差 自己在修一下
番茄炒蛋
傍晚回家路上,總拖著疲憊的身軀,在街口買些現成的自助餐來吃,一口白飯,塞幾匙醬菜,再舀一大杓的湯往往就能解決晚餐,雖說菜色各式各樣.口味繁多,但 吃久也不免覺得膩了,偶然一次的念頭,想試著自己下廚嘗鮮看看,平日裡總把三餐視為理所當然,卻鮮少下廚去親自料理,於是我便開始著手準備了
而我想挑戰的,是自助餐裡的招牌菜--番茄炒蛋,溫潤的甜帶著點青澀的酸,番茄紅衣捲起,炒蛋金黃,微微的蛋香在空氣瀰漫,可謂色香味俱全,帶著飢餓與興 奮地心情,上網翻閱下食譜後便開始著手料理了,首先,先把紅通的番茄切成塊丁,蔥斜切段,準備好油,蛋汁,太白粉以及高湯兩碗放在一旁準備,小心翼翼地打 開瓦斯爐,先倒入一大匙油,把番茄放入鍋中,等番茄流出汁液時再放入一碗高湯,炒到番茄熟了之後,慢慢從鍋中先倒出放置在一旁的盤子上,接著,是蛋的部 分,一樣先把一匙油放入,淋上打好的蛋汁倒差不多五分熟時,先前的熟番茄便可以加到鍋子裡了ˊ,茄紅素完美地融進蛋汁中,蛋液也包裹住番茄,最後,再把另 一碗高湯與太白粉均勻攪拌後在淋上勾芡,一盤完美的番茄炒蛋便可以上菜了
第一次嘗試這道菜,其實看似平凡的家常菜中也有不平凡的美味,一口咬下自己辛苦的結晶,心情如同嘴裡爆汁的番茄一樣興奮,醬汁在身體迴盪著,在咀嚼中,細細品味著這幸福 |
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