每天吃一顆蘋果，你的血糖會怎麼變？身體真正發生的變化

黃柏濤

一天一蘋果，醫生遠離我？一顆兩百五十公克左右的大蘋果，醣大約三十公克出頭，差不多就是兩份水果，血糖會上來，只是升糖指數大約只有白飯的一半。這支影片用五個問題，一題一題回答：一顆蘋果算幾份、削皮還是連皮、健檢單上的膽固醇會不會變、下一餐會不會吃少一點，以及「早上金蘋果，晚上毒蘋果」到底對不對。連皮的蘋果，纖維比削皮多了將近一倍；蘋果多酚在研究裡讓吃完頭三十分鐘的血糖爬得慢一點，但兩小時加起來差別不明顯。每天兩顆蘋果、連續八週，膽固醇偏高的成年人總膽固醇和壞膽固醇大約低了百分之三到四。影片中的數字都是研究族群的平均：多酚實驗用的是高劑量萃取物，膽固醇研究一天吃的是兩顆左右、對象是歐洲人，飽足研究只看了一頓午餐。蘋果不是藥，也不能取代任何治療。

[backcolor=rgba(0, 0, 0, 0.05)]
[backcolor=rgba(0, 0, 0, 0.05)]