每天1顆就夠! 最新研究揭「1堅果」可降大腸癌風險

閒野隱者

衛福部日前公布114年十大死因，其中大腸癌位列十大癌症第三名。大腸直腸外科醫師黃郁純表示，血液中的微量元素「硒」可以決定腸道健康，研究指出，大腸癌患者血液中的硒普遍比未罹大腸癌患者低。至於日常怎麼補充硒，只要每天吃一顆巴西堅果，就達到人體一天所需的攝取量。

黃郁純在YouTube頻道表示，2026年4月的國際期刊《BMC》發表一項大規模追蹤研究，將受試者分為大腸癌患者的實驗組，與未罹患大腸癌的對照組，分別對兩組進行抽血，研究結果發現，大腸癌患者血液中的微量元素硒濃度，普遍比未罹患大腸癌者低。

黃郁純指出，硒在人體會合成硒蛋白，就像是腸道細胞的保鑣。第一，可以幫助抗氧化，清除在腸道內產生的自由基，防止細胞被攻擊。第二，可以修復DNA，癌症是基因突變來的，硒蛋白可以參與DNA的修復跟合成，防止細胞魔化。第三，可以調節發炎，因為慢性發炎是大腸癌的溫床，硒蛋白可以有效壓制腸道發炎的反應。

至於硒元素要如何補充呢？黃郁純說明，硒在身體的量若太少，可能導致掉髮、肌肉無力、免疫力下降等症狀；但過多也可能造成頭痛、噁心或想吐。每日成人建議攝取量是55微克。

黃郁純表示，若想快速補充硒，海鮮類及內臟類含有不少的硒，像是鮪魚、蝦子、牛肝，每100克就有40微克的硒。另外，一顆雞蛋有15微克的硒，相對較溫和，可以穩定補充；木耳、南瓜、番茄及花椰菜也含有硒，至於最高來源則是「巴西堅果」，一顆巴西堅果就含有68微克的硒，吃一顆等於超過一天的量。