「養生萬壽果」張忠謀也愛 營養師：4類人不建議吃

閒野隱者

木瓜含有豐富維生素C、胡蘿蔔素與木瓜酵素，有「養生萬壽果」之稱，是兼具美味與營養的超級水果。台積電創辦人張忠謀每天早上也都會吃一小片木瓜養胃。不過，營養師高敏敏提醒，胃寒體虛、孕婦、過敏及腎功能不佳者不建議食用。

高敏敏在臉書指出，木瓜富含維生素A，有助維持視網膜健康與黏膜濕潤；維生素C能促進膠原蛋白生成，讓肌膚更Q彈；鉀、鎂、葉酸有助穩定血壓與促進血液循環；木瓜酵素能分解蛋白質，幫助消化吸收，減少脹氣與消化不良。

紅木瓜、青木瓜怎麼選？

高敏敏說明，成熟的紅木瓜果肉香甜柔軟，含有維生素A、維生素C，同時也含有葉酸，有助於紅血球生成，適合直接吃或打果汁。至於未成熟的青木瓜果肉偏硬、清香爽口，熱量與含糖量低，適合控制血糖與低醣飲食者；膳食纖維高，幫助腸胃蠕動，維持順暢，適合煮湯或涼拌。

4類人不建議吃木瓜

高敏敏提醒，一般人通常可以安全食用木瓜，但胃寒、體虛者，木瓜水分多，可能引起腹瀉、想吐。孕婦不宜食用果皮呈綠色的「青木瓜」，當中含有高濃度乳膠，有早產或流產風險，不過乳膠含量隨著成熟度逐漸減少，成熟的木瓜則安全。過敏體質者也要注意，木瓜含天然乳膠，易誘發過敏或呼吸不適。腎功能不佳者，木瓜富含鉀元素，可能造成血鉀過高。

另外，高敏敏表示，木瓜不建議天天吃一顆，裡頭的胡蘿蔔素攝取過量，可能導致皮膚色素沉澱變黃；糖友則建議每日2份水果（一份木瓜約150g）最剛好。