法國藍帶巧克力製作〈初級〉／法國藍帶巧克力寶典 (216MB@PDF@KF/JU/FD/DU/FP)

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【檔案名稱】：法國藍帶巧克力製作〈初級〉／法國藍帶巧克力寶典
【檔案大小】：107MB+109MB
【檔案格式】：PDF
【檔案語言】：簡體中文
【檔案空間】：KF/JU/FD/DU/FP
【上傳日期】：2026/02/06
【刪檔天數】：30天無下載自動砍檔
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【內容簡介】：
《法國藍帶巧克力製作〈初級〉》
世界最頂級廚藝學院——法國藍帶廚藝學院的經典基礎教材

在世界各國暢銷不衰的經典烹飪系列美食書，內容全面、權威、精美、實用，值得每一個美食愛好者擁有。

可供專業人士學習法式巧克力製作技藝的經典，同時也是初學者入門級寶典！

　　本書為法國藍帶廚藝學院經典教材，是一本製作巧克力美食的基礎指南書，詳細介紹了原料的產地、種類、產地、歷史到職稱巧克力的過程、巧克力的種類，特別重點的介紹了34道巧克力糕點的製作方法，此外還有問答、訣竅等相關知識及材料、工具、常用語等基礎知識。


《法國藍帶巧克力寶典》
由法國藍帶廚藝學院的廚師們精心編寫。這所世界上歷史最悠久、享有盛譽的學院一直以來致力於用簡單易學的方法傳授烘焙專業知識。同時，書中會手把手教給您許多技巧和方法，既是烘培新人也能做得到。

具有百年悠久歷史的法國藍帶廚藝學院，是專業人士和美食愛好者嚮往的世界上最權威的廚藝培訓和酒店管理學院。藍帶的授課名廚們以簡單的方式傳授他們最擅長的關鍵技術，確保您製作成功。

　　歡迎來到巧克力的至尊王國，在這裡，您會發現最愛的巧克力變身為各種美味、誘人的蛋糕、塔點、奶油醬、慕斯、冰點、凍飲、餅乾和糖果。這些精妙絕倫的甜品和茶點，無論是傳統的經典款還是精選的新潮流行款，都等待您的發掘。

　　本書介紹170道以巧克力製作的食譜，包括各種巧克力甜品的基本製作方法和技巧。本書步驟圖完整，文字介紹詳盡，一步一圖。本書為法國藍帶廚藝學院經典的巧克力教材，是指導學習製作巧克力美食的指南、寶典，以全面、經典被譽為“巧克力聖經”。


作者簡介：
[法] 法國藍帶廚藝學院（Le Cordon Bleu）
　　始建於1895年。追求卓越一個多世紀的法國藍帶廚藝學院已成為如今世界上最權威的廚藝培訓和酒店管理學院。目前，法國藍帶廚藝學院在全球20個國家設立了50所分校。例如法國、英國、日本、澳大利亞、加拿大、美國、墨西哥、黎巴嫩、韓國、秘魯和中國。

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法國藍帶巧克力製作〈初級〉
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