疫情逆風開店！「全聯先生」東區創業 揭主因滿足慾望

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「全聯先生」邱彥翔（Ralf）演出電影「詭扯」大受矚目，他近期進軍餐飲業，升格老闆，於東區開設飲料輕食吧「Fizz Lab 肥滋」，主打自家釀製的「康普茶」，他提到緣起喜上眉梢，偷偷說：「是因為口腹之慾！」

邱彥翔因為幾年前在舊金山喝，從此念念不忘，「但因為這兩年疫情爆發無法出國，所以和同是『康普迷』的朋友們乾脆自己研究如何釀製。」又因為同好釀各種康普茶需要足夠空間儲存，大家一起找了地方當倉庫，最意想不到的是，最後居然發展成一家飲料輕食吧！」

邱彥翔提到初衷，眼神充滿熱情，他表示因為「康普茶」是健康的發酵飲品，慢慢地會向親友們推薦它的好處，沒想到無心插柳蔓延開來，「也開竅想向大眾推廣這個在台灣並不常見的飲品，開發的過程中也揉合了健康、在地食材等元素，生出了飲品之外的東西融合的餐食點心，除了吃的健康、安心，也要吃的有趣有創意，這就是開辦FIZZ LAB的初衷。」說到籌備是否艱辛？他說從開始釀茶到展店，大約花了一年半，但他特別要向房東致謝，「因為疫情最嚴重的兩個月剛好在裝修，房東也很體貼的降了房租，讓我們更有餘力走向開幕！」他更表示試營運成效不錯，很多回頭客甚至來請教釀茶的方法，「我們不會藏私，因為初心就是康普茶的推廣，最近詢問的人滿多的，有在規劃開班授課，教大家釀製康普茶！」

邱彥翔透露「Fizz Lab 肥滋」是自己的一個餐飲事業，他分享因為和一群對康普茶很有熱情的朋友一起玩，「所以像是事業成功、賺錢等等都不是我們先去思考的事，對我來說事情做好、做對比較重要，其餘的都是事情做好、做對的獎勵而已。」

摸索康普茶的過程也發生趣事， 邱彥翔笑說是不小心把茶釀成醋，因為康普茶的釀製時間，會抓10到14天，但有一次把瓶子放的太角落，發現時已經半年過去，「雖然心中有些害怕，但還是秉持著實驗精神試飲了一口，嗯、變成醋了，後來也沒有浪費，將它用在料理，別有一般風味。」

邱彥翔與陳柏霖、黃尚禾、劉冠廷等合演電影「詭扯」，在台北電影節和金馬獎都大放異彩，他提及拍攝期間跟劇組在苗栗南庄充滿難忘的回憶，「一起過生活，是很健康的過生活！」被問及近期的工作展望，他表示今年接了一檔滿有趣的劇，敬請大家期待！他也表示自己的步調一直都是慢的，希望慢工出細活，慢火熬出更多好戲與大家分享。

邱彥翔於東區開設飲料輕食吧「Fizz Lab 肥滋」。圖／Fizz Lab提供

邱彥翔於東區開設飲料輕食吧「Fizz Lab 肥滋」。圖／Fizz Lab提供

邱彥翔於東區開設飲料輕食吧「Fizz Lab 肥滋」。圖／Fizz Lab提供

邱彥翔於東區開設飲料輕食吧「Fizz Lab 肥滋」。圖／Fizz Lab提供

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有機會再去交關。