盒裝豆腐「一開封就得用完」? 達人曝保存妙招：1支湯匙搞定

閒野隱者

盒裝豆腐是廚房常見食材之一，但封膜撕開後難黏回，不少人是一口氣用掉整盒。過去曾有日本家事達人分享，盒裝豆腐用不完可以保存，首先開封時封膜撕一半、取要用的量，接著在盒內加入乾淨的水防止豆腐乾裂，最後拿火烤湯匙，沿著盒子邊緣慢慢壓封膜，即可讓豆腐盒重新密封，放回冰箱。

根據日媒《grapee》報導，人們到超市買盒裝豆腐回家，可能因為用量和食譜的不同，無法把一整塊用完，一位日本爸爸在Instagram上分享，這些用剩的豆腐可以保存，不讓它變乾或變質，關鍵在「水」，豆腐浸泡在水中可緩衝、減少碎裂，也能避免接觸空氣。

日本爸爸表示，如果買盒裝豆腐回家，覺得可能用不完，那麼開封時應避免將豆腐盒的塑膠封膜全部撕掉，大約保留一半，挖出想要的豆腐量後，接著在盒子中加入飲用水，拿出一把鐵湯匙在火上稍微加熱，並用熱湯匙協助「封膜」順著盒子邊緣慢慢壓一圈。

文章指出，這招可讓塑膠封膜緊密覆蓋盒子，如果傾斜包裝盒，不會有水漏出來，表示封膜成功、可以放進冰箱保存。但要注意的是，封膜用湯匙勿加熱過度，以免餐具燒焦或讓塑膠外盒融化。