芒果切開「黑絲爬滿果肉」還能吃! 農業部曝原因 遇到2情況快丟

閒野隱者

正值夏日芒果盛產季節，金黃香甜的果肉是不少民眾消暑首選，不過切開芒果後，若發現果肉中出現一條條褐色或黑色絲狀物，乍看就像細毛，難免讓人擔心芒果是否已經變質。對此，農業部過去曾說明，這類情況可能是金煌芒果果肉內「纖維管束褐化」所造成，並不代表果實不能食用，只要將褐化部分刮除即可。

農業部指出，民眾食用金煌芒果時，有時會發現果肉內出現褐色的絲狀纖維，主要是果肉中的纖維管束發生褐化。目前形成原因尚未完全明確，不過出現褐色果肉絲，並不代表整顆芒果已經腐敗或無法食用。

若遇到這類情況，民眾可將出現褐化的果肉絲刮除，剩餘果肉仍可正常食用。換言之，芒果果肉出現黑色或褐色絲狀物，不必急著將整顆丟掉，可先觀察果實整體狀況。

至於芒果表皮出現黑點是否還能食用，農業部也曾說明，芒果熟成後，果皮可能出現黑色斑點，若果肉沒有明顯異常，只要將果皮剝除或削掉，仍可食用。

不過，若芒果表皮已出現大面積腐爛，或聞起來帶有明顯酸臭味，則可能代表果實已經腐敗變質，這類芒果就不建議再食用。