你的腎臟每天都在加班! 營養師揭「4大護腎營養」少鈉才是關鍵

閒野隱者

腎臟每天默默幫身體過濾、調節，但日常飲食怎麼吃，也和腎臟健康息息相關。高敏敏營養師整理4個營養方向，從魚類、蔬果到堅果都能融入餐盤，同時別忘了容易被忽略的「少鈉」原則。

▲（圖／翻攝自FB/高敏敏營養師）

1. Omega-3脂肪酸：魚類輪流吃

鮭魚、鯖魚、核桃都是Omega-3脂肪酸的食物來源。日常可以輪流選擇魚類，烹調方式則盡量避免頻繁油炸，改以清蒸、烘烤等方式料理，讓飲食更清爽。

2. 維生素C：蔬果不要只吃一種

芭樂、奇異果、甜椒、花椰菜都含有維生素C。與其每天只鎖定某一種「護腎食物」，不如把不同蔬果換著吃，讓餐盤更多樣，也比較容易攝取不同營養素。

3. 維生素E：堅果營養，也要注意份量

杏仁、葵花籽、酪梨可以提供維生素E。堅果雖然是方便的營養來源，但熱量也不低，日常食用仍要留意份量，避免一邊追劇一邊不知不覺吃太多。

4. 多酚與植化素：讓餐盤多一點顏色

藍莓、葡萄、蘋果、紫高麗菜等食材，可以為日常飲食增加不同顏色。與其迷信單一食物，不妨把「食材多樣化」當成餐盤原則。

少鈉也是顧腎重點

除了營養素，鈉的攝取同樣值得注意。喝湯時少喝一些、醬料少加一點，購買加工食品時也可以翻看營養標示，留意鈉含量。

不過，如果已經有腎臟病、蛋白尿，或出現血鉀、血磷偏高等情況，水果、堅果、豆類及蛋白質的攝取量，都可能需要依照腎功能與檢查結果調整，不能直接套用一般人的飲食建議。