不是珍奶! 全球「10大健康神物」名單出爐 台灣「這1碗」霸氣上榜

閒野隱者

不少人在國外旅遊時，總會特別品嘗當地特色美食，但其實各國都有具代表性的天然食材，不僅融入當地飲食文化，也富含多種營養素。營養師高敏敏在臉書表示，許多國家的代表性食物都富含營養價值，若能適量納入日常飲食，有助於均衡攝取各類營養。

高敏敏整理全球10個國家的代表性健康食材，從亞洲到歐美，各有不同營養特色：

日本—納豆：富含納豆激酶、維生素K₂及發酵產生的益菌代謝物，有助於骨骼健康，也能提供發酵食品特有的營養價值。

韓國—泡菜：含有乳酸菌及膳食纖維，有助於維持腸道菌相平衡，但因鈉含量較高，建議適量食用。

希臘—優格：提供優質蛋白質、鈣質及益生菌，有助於維持骨骼、肌肉健康，也有益消化道機能。

義大利—特級初榨橄欖油：富含單元不飽和脂肪酸及多酚，是地中海飲食的重要核心，對心血管健康具有正面幫助。

印度—薑黃：薑黃中的薑黃素具有抗氧化特性，若搭配黑胡椒食用，可提升人體吸收率。

芬蘭—燕麥：含有β-葡聚醣，有助於增加飽足感，並協助維持膽固醇與血糖健康。

墨西哥—酪梨：富含單元不飽和脂肪酸及鉀離子，有助於心血管健康，也能提升脂溶性維生素吸收。

冰島—深海鱈魚：屬於高蛋白、低脂肪食材，可作為健康飲食中優質蛋白質來源。

巴西—巴西堅果：富含天然硒，是重要的抗氧化礦物質來源，不過每日建議攝取1至2顆即可，避免過量。

台灣—愛玉：含有天然植物膠、果膠及水溶性膳食纖維，口感清爽，也有助增加飽足感，是台灣特有的天然食材。

高敏敏提醒，即使是公認健康的食物，也應留意攝取份量。例如泡菜應注意鈉含量；橄欖油雖屬優質油脂，但仍有熱量，食用過多同樣可能造成熱量累積。

高敏敏也強調，營養學最重要的觀念並非依賴單一「超級食物」，而是讓各種營養素彼此搭配。蛋白質、膳食纖維、維生素、礦物質及優質脂肪都需要共同作用，才能維持身體正常運作。

因此，與其追求某一種神奇食物，不如每天讓餐盤多一些天然原型食物、多一些不同顏色的蔬果及不同種類的食材，透過均衡、多元的飲食型態，才能真正為健康打下穩固基礎。