不是少吃肥肉就好! 營養師推「5食物」降膽固醇 它是血液清道夫

閒野隱者

許多人聽到膽固醇過高，第一反應就是少吃肥肉、油炸食物，但營養師孫語霙提到，想改善膽固醇問題，可以從飲食中加入有助於調節血脂的食物，平時適量攝取富含水溶性纖維、植物性蛋白質與好油脂的食物，例如秋葵、豆腐等5種食物，有助維持膽固醇健康。

孫語霙在臉書粉專表示，若發現膽固醇太高，不是少吃肥肉就會降，飲食中應加入「5種食物」，幫助降低膽固醇。

1、秋葵

富含黏黏滑滑的水溶性纖維，有助於降低壞膽固醇。

2、穀豆飯

將燕麥、豆類加入白米一起烹煮，降低精緻澱粉比例，不必完全戒掉米飯。

3、豆腐

以豆腐取代部分高脂肉類，例如多吃一塊豆腐、少吃一塊五花肉，有助降低脂肪攝取。

4、奇亞籽

同時具有膳食纖維、植物性蛋白質和omega-3，也是血液清道夫。

5、仙草、愛玉

甜點可以換成仙草、愛玉，富含水溶性纖維，對於膽固醇高者而言，比吃奶酪、冰淇淋更好。

根據《衛福部》資料顯示，血脂主要為膽固醇及三酸甘油酯，血液中的膽固醇分為「低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C，俗稱「壞」膽固醇）」「及高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C，俗稱「好」膽固醇）」，而低密度脂蛋白膽固醇是造成心血管疾病的重要危險因子，若過高可能造成血管阻塞。除了透過飲食調整，規律進行有氧運動、戒菸同樣是關鍵，養成均衡飲食與良好生活習慣，才能更全面維持心血管健康。