[料理/飲食] 甜品學院：75 家名店 171 款招牌甜品秘方 (239MB@PDF@KF/JU/FD/DU/UD)

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論壇元老

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【檔案名稱】：甜品學院：75 家名店 171 款招牌甜品秘方
【檔案大小】：239MB
【檔案格式】：PDF
【檔案語言】：簡體中文
【檔案空間】：KF/JU/FD/UD/FP
【上傳日期】：2026/06/03
【刪檔天數】：30天無下載自動砍檔
【預覽圖片】：
Dessert-Academy

【內容簡介】：
特邀75家星級餐廳和高檔甜品店名師親授，法式、意式、日式、中式不同風格甜品精彩呈現。
收錄171款招牌甜品，慕斯、果凍、布丁、巧克力、舒芙蕾、撻派、冰激凌、蛋糕全部囊括。
緊跟氣候和時令，在甜品中展現出季節感。
精確的配方和詳盡的操作解說，讓製作成功率飆升。
創意十足的造型設計，打開甜品製作新思路。

　　本書收錄了75家高檔餐廳和甜品店名師精心研發製作的171道甜品，涵蓋慕斯、果凍、布丁、巧克力、冰激凌、蛋糕等眾多類型，包括法式、意式、日式、中式等風格。廚師在製作時特別注重與時令搭配，讓甜品展現出季節感。

　　希望書中別具一格的甜品配方和造型，能夠為專業廚師、甜品師和提高階段的美食愛好者提供更多、更豐富的創作靈感和思路。

作者簡介：
日本柴田書店
　　成立於1950年，專注於飲食料理書籍的出版，在日本可謂料理圖書界之翹楚。該社出版的《食堂》《酒店旅館》《專業料理》等月刊雜誌，非常受讀者歡迎。

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