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全國花園鄉村俱樂部，節氣美食【秋冬篇】
隨著社會發展，現代人不僅要吃得美味、還要養身，位於中台灣苗栗苑裡的全國花園鄉村俱樂部，擊球會館二樓的四季廳推出「節氣文化料理-秋冬篇」，與您一起迎接補身養氣的特色料理，跟著節氣吃出更健康。
位於苗栗苑裡、鄰近台中大甲的全國花園鄉村俱樂部創立於1995年，除了是中台灣首度舉辦亞洲巡迴賽的職業錦標賽高爾夫比賽球場，也是著名美食景點，全國花園球場腹地寬廣，景色優美，設有古斯托西餐廳與四季中餐廳、及四十九間精緻客房，適合舉辦戶外婚禮、商務會議、家庭聚餐等。
2023年十月一日，全國花園鄉村俱樂部-四季中餐廳推出「節氣美食節」，全國花園鄉村俱樂部總經理吳憲紘表示，「希望藉由華人傳統文化，順應時令，選用當季在地食材入菜，在對的季節、吃對身體有益的食物，味道更鮮美。」
依傳統農曆，一年有春、夏、秋、冬四季，每季掌管三個節氣，全年共有廿四個節氣。
四季中餐廳主廚蔡文洪說：「依照節氣搭配當季食材，是四季廳-節氣美食節新菜單的主題。像我們把原來的梅干扣肉，換搭水晶冬瓜。這道廣東料理『水晶冬瓜燜扣肉』，肉的作法是事先炸成金黃色，叫虎皮，而冬瓜經過幾日熟成，蒸出來變成透明色，所以我們叫水晶冬瓜。」
四季廳「節氣美食節」這一季主推料理：包含前青花椒浸美娃魚、水晶冬瓜燜扣肉、南乳汁香煎爽肉、通霄海鹽文昌雞、家燒鮮魚燴豆粉、冰糖銀耳燉雪梨、薏仁豬肚湯也稱（四神湯）及沙蔘玉竹燉螺肉等特色湯品。
全國花園鄉村俱樂部一直以來不斷推陳出新，希望能提供更多經典料理給美食愛好者，即使不打高爾夫，也能來球場度假享美食，讓生活更有樂趣。
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發表於 2024-1-2 21:41:26
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