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[料理/飲食] 人氣甜品師的極簡烘焙創意:名店 Opera 甜品精選 (186MB@PDF@KF/JU/FD/DU/UD)

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發表於 2025-11-8 06:07:32 |只看該作者 |倒序瀏覽
【檔案名稱】:人氣甜品師的極簡烘焙創意:名店 Opera 甜品精選
【檔案大小】:186MB
【檔案格式】:PDF
【檔案語言】:簡體中文
【檔案空間】:KF/JU/FD/DU/UD
【上傳日期】:2025/11/07
【刪檔天數】:30天無下載自動砍檔
【預覽圖片】:
060733hxhtfywoecoz2mew.jpeg
【內容簡介】:
1.甜品鬼才、2018年The Best Pastry Chef獲得者,暢銷全球的甜品寶典《水果進行曲》的作者塞德里克格羅萊全新力作。

2.甜品製作斷舍離!拋棄造型模具、色素、噴砂工藝,所有食譜均出自他的同名甜品店Opera、適合全天各個時刻品嚐,均是作者在傳統做法上改良後的2.0版本,均可在家製作。

3.簡單不可恥,並且有用!打破常規,挑戰複雜、耗時的法式甜品製作過程,儘可能地減少製作步驟,縮短靜置時間和冷凍時間,以精簡的烘焙創意來體現純粹的法甜真味。

4.解密萬變不離其宗的法式甜品秘訣!掌握核心的法式甜點的基礎食譜(11種麵糰、4種奶油、3種糖衣及4種淋面或裝飾)就能變化出千萬種法式甜品的製作方法。


  《人氣甜品師的極簡烘焙創意:名店Opera甜品精選》是《水果進行曲》作者塞德里克格羅萊的第二本作品。《人氣甜品師的極簡烘焙創意:名店Opera甜品精選》以OPERA命名,是因為OPERA是作者新店的名字。書中所介紹的也是新店裡的招牌面包和甜點。

  憑藉本書《人氣甜品師的極簡烘焙創意:名店Opera 甜品精選》,塞德里克格羅萊翻開了嶄新的一頁探索糕點和面包的新領域。這一次,他嘗試更加獨特的手法,儘可能地減少製作步驟,從而能夠更加貼近產品本身,貼近它的質地、新鮮度及味道。

  作者從第一部部著作《水果進行曲:塞德里克格羅萊的甜品創意法》的工藝中跳脫出來,追尋更加新鮮與正宗的口味。從傳統法棍到聖奧諾雷泡芙,再到巧克力面包和蘋果撻,我們在《人氣甜品師的極簡烘焙創意:名店Opera甜品精選》中可以找到與他的同名甜品店Opera同時出品、適合全天各個時刻品嚐的100 種製作簡單便捷的糕點和面包。早上7點,首先出爐的是充當早餐的甜酥面包。中午11點,則是各種糕點。下午3點,還有作為下午茶的可以快速組裝的甜品和糖霜水果。*後到了傍晚5點,則是*後一爐當日的面包。《人氣甜品師的極簡烘焙創意:名店Opera甜品精選》是《水果進行曲》作者塞德里克格羅萊的第二本作品。《人氣甜品師的極簡烘焙創意:名店Opera甜品精選》以OPERA命名,是因為OPERA是作者新店的名字。書中所介紹的也是新店裡的招牌面包和甜點。

  《人氣甜品師的極簡烘焙創意:名店Opera甜品精選》所有食譜都是利用時令的食材製作,並且儘可能簡化了糕點的製作過程,打破了糕點製作的密碼,體現了作者的經驗和才華。

作者簡介:
[法] 塞德里克·格羅萊
  畢業於法國知名的甜點學校ENSP,現在是巴黎米其林三星餐廳Le Meurice的甜品主廚。2016年,他被國際甜品協會授予年度傑出糕點師,2018年,成為The Best Pastry Chef獲得者。

【下載載點】:(如果之前發佈的Katfile.com連接不上線,請以Katfile.cloud取代)
https://katfile.cloud/uwvadxh0zlx9

https://jioupload.org/QN9mEgpxz6dW

https://down.fast-down.com/1jubq47spqe0

https://dailyuploads.net/bm5i0veopcyp

https://usersdrive.com/4t3ysn1ub9gx.html

【解壓密碼】:無

【Katfile資源總集】【檔案連結分類下載Excel列表】

[發帖際遇]: hibye3721 欲向「咬蚊子」購買機關槍,卻不慎購買到「Togi」,花費 1 楓幣 幸運榜 / 衰神榜
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