[料理/飲食] 味覺與視覺的華麗盛宴：法式甜點盤飾技法 (149MB@PDF@KF/JU/FD/DU/UD)

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1樓

發表於 2025-9-27 06:12:22 |只看該作者 |倒序瀏覽

【檔案名稱】：味覺與視覺的華麗盛宴：法式甜點盤飾技法
【檔案大小】：149MB
【檔案格式】：PDF
【檔案語言】：簡體中文
【檔案空間】：KF/JU/FD/DU/UD
【上傳日期】：2025/09/27
【刪檔天數】：30天無下載自動砍檔
【預覽圖片】：

【內容簡介】：
一道道精緻的法式盤飾甜點將水果、法式醃菜絲、冰淇淋和慕斯、醬汁和奶油之類的別出心裁的材料，巧妙地設計於盤中，品嚐法式美味的同時，感受法式的浪漫。

掌控溫度之間的變化，平衡味覺與嗅覺的關係，搭配設計元素與形式每一款法式甜點的製作過程都是一種無盡的享受。

通過圖文詳細介紹如何製作一道道獨`具魅力的超顏值甜點，在詳盡的步驟裡，讓我們一起暢遊盤飾甜點的精彩世界吧！

　　本書是從日本河出書房新社引進的一本美食書，介紹了各種盤飾甜點的製作。本書介紹了26種美味盤飾甜點，每種盤飾甜點都是由多種小甜點組合而成的，包括蛋糕、慕斯、水果、冰淇淋、果醬、奶油、巧克力、花草等，各種小甜點擺放考究，美觀誘人。每種小甜點都有詳細的材料和做法，圖片清晰，製作簡單。

作者簡介：
[日] 松下裕介
　　Calme Elan 盤飾甜點專賣店主廚。
　　甜點專門學校畢業後，曾任職於東京、大阪、石川等地的甜點店，10年後獨立開設店舖。
　　2014年12月開設了名為Calme Elan的盤飾甜點專賣店。

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味覺與視覺, 法式甜點