[料理/飲食] 跟著大師學做異國料理 (223MB@PDF@KF/FP/FD/Fi/UD)

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電梯直達

1樓

發表於 2025-1-14 19:39:01 |只看該作者 |倒序瀏覽

【檔案名稱】：跟著大師學做異國料理
【檔案大小】：223MB
【檔案格式】：PDF
【檔案語言】：簡體中文
【檔案空間】：KF/FP/FD/Fi/UD
【上傳日期】：2025/01/14
【刪檔天數】：30天無下載自動砍檔
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【內容簡介】：
7大類料理，各領域專家不藏私教學！
集結日式、韓式、泰式、義大利、中東、西班牙、西餐料理等領域的專家，教你一次完整學會7大類異國美味。

100+道食譜，煮出豐富味美的道地異國餐！
本書超過100道食譜，跟著步驟step by step，完成一道道豐富味美的異國佳肴。

基礎到進階，初學者也能輕鬆上手！
從基本食材認識、高湯熬煮，到進階食譜，初學者可以更輕鬆、扎實地學會異國料理。

　　從基本的食材認識、高湯熬煮，到進階的120道食譜，風味道地且具代表性，料理新手必學的異國料理，Step by step，初學者也能做出大廚級美味！

　　想知道如何熬出道地的日式高湯嗎？想學會製作韓式常備小菜的撇步嗎？想了解如何善用香料，為中東料理畫龍點睛嗎？還有各種食材的運用，以及煮出彈牙義大利麵以及美味傳統燉飯的祕訣……

　　本書以日式、韓式、泰式、義大利、中東、西班牙、西餐7大主題分類，收錄120道異國料理食譜，由淺入深、循序漸進的食譜教學，一次滿足你對異國料理的渴望！

　　日式料理：鮭魚卵軍艦壽司、野菜天婦羅、牛肉壽喜燒……
　　韓式料理：甜辣年糕、海鮮蔥餅、人參雞湯……
　　泰式料理：月亮蝦餅、清蒸檸檬魚、椒麻雞……
　　義大利料理：奶油蘑菇煙燻培根筆管麵、羅勒海鮮細扁麵、番茄野蔬燉飯……
　　西班牙料理：傳統海鮮湯、新派什蔬燴蛋、傳統西班牙海鮮鍋巴飯……
　　中東料理：薑黃雞肉飯、阿拉伯比薩、燉牛肉蔬菜佐庫司庫司……
　　西餐：奶油洋菇濃湯、紅酒燴牛肉、普羅旺斯烤小羊排……

　　本書按照七種料理門類分為了七章，每章分為基礎部分和料理製作部分，基礎部分介紹了此種料理的常用食材、常用工具等知識，料理製作部分介紹了各款料理的製作。內容圖文並茂，每一款料理都有詳細的材料和做法，並給出製作的要點和注意事項，幫助讀者輕鬆製作。

作者簡介：
李香芳
　　韓劇《大長今》烹飪顧問。韓國慶熙大學烹飪教授。曾在韓國廣播公司、韓國文化廣播公司、首爾廣播公司做美食教學。中國上海錦江集團料理顧問。

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