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原味堅果烘烤方法

已有 253 次閱讀2018-1-30 16:09

熟杏仁果：可當零食〈製杏仁醬：夾饅頭、夾土司、夾麵包、調涼麵醬、調沙拉醬、調自製披薩絲…等〉

材料：有機杏仁果仁300克

步驟：

1. 將杏仁果篩出雜質，挑除不良的果粒

2. 杏仁果分批裝入厚塑膠袋內，用乾淨的棒槌，搥打成大碎塊〈較快烘烤〉再將搥好的杏仁果平均鋪在烤盤上〈不可鋪太厚，以免烘烤無法平均〉

3. 烤箱上下火調至120℃，將鋪好杏仁果的烤盤放烤箱中層，烤約10~12分鐘，避免烤至焦色產生

PS：堅果重在它的原油保持養分的吸收，所以烘烤火侯是很重要的

4. 將烤好的杏仁果放涼，裝玻璃瓶保存

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