第二百五十一章 烤鴨情懷

此時的陸程，明明只是在做菜而已，但卻偏偏給人一種無法抗拒的霸道魅力，他的身影好像有某種魔力，讓人情不自禁的向他看去。

“說的好啊！”

場外，那名中年，丹穀之主，此時內心為陸程喝彩。

陸程剛剛那一番話，可以說是深入他心，美食味道是重要不錯，色香味形意養，可哪怕這六樣做的再好，也只不過是食材本身，更重要的，還是情懷。

這種情懷，需要得到所有人的認可，已經不光光是味道能夠詮釋的了的。

就比如餃子，說到這個名詞，大家第一念頭想到的，大多都是年三十的餃子，甚至腦海中都會回應起那時的場景，一家人其樂融融坐在一起。

而烤鴨，也有屬於它自身的情懷！

依然開鍋燒水，那一隻鴨子很快被陸程處理完畢，丟入鍋中，一秒取出，再次放入，再取，此過程七次，保證鴨子全身都被開水燙過。

隨後，那未知階級的蜂蜜被陸程取在手上，將鴨子整身塗抹。

此鴨並沒有開膛，只是在肩部取一小洞，將水從小洞內灌入鴨子體內，達到飽和，隨後入爐。

這是一種壁掛式烤爐，也是客棧特意準備出來的。

當鴨子放進去後，可以看到其以肉眼可見的速度開始變色，因為其內有水的原因，可以讓體內快速提高溫度，且灌滿進去的水也可以保證鴨身不會因為火烤而失水，也能讓鴨子的表皮脹開而不被烤爛。

約莫幾分鐘後，陸程在鴨身的右側背開了一道缺口。

隨而轉動烤鴨，火焰重點所烤的地方，是鴨子的右側背，熱氣可以通過剛剛的刀口進入鴨身內部，把鴨身內的水煮沸，烤上六到七分鐘後，鴨子右背側面的鴨皮已經變成了橘黃色，這時火候剛好，翻轉一面，用火烤鴨身左背側三分鐘，最後再烤整背。

與白灼蝦不同，烤鴨在烤爐內翻轉的過程中，就開始洋溢香氣。

慢慢的，整個鴨身色澤開始進行大幅度變換，這已經是自放進烤爐後的第二次色變了，一滴又一滴的油脂低落下來，鴨身滋滋作響。

看了下時間，陸程默數幾秒，就在這幾秒之後，他立馬將整個鴨身出爐，這是最完美的時間段，此時的烤鴨，皮鮮黃鬆脆，肉質鮮嫩。

若有現代人在此，一定能認出，這就是最正宗的首都烤鴨，在二十一世紀，以色澤紅豔，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”而馳名中外。

“這……做好了？”

眾人看著陸程已經擺放在盤中的烤鴨，揉著眼睛。

仙味樓烤鴨，要提前七天預定，因為醃制就需要七天的時間。

而現在呢？他僅僅十幾分鐘就完成了？

“不，他好像還要做什麼？”

眾人看到，陸程的動作根本就沒有停，繼續在案板上不知做什麼，當他們換個角度去看時，看清楚了。

“他在和麵！”

是的，陸程正是在和麵！

烤鴨，又怎能不配上春餅呢？

陸程的速度極快，那一張張春餅在他手下就跟魔術一般形成，同時又被烤好，一小份甜麵醬被他擠在盤中，小蔥切好，當一切就緒時，這才是一道完整的烤鴨。

“烤鴨，請慢用。”

陸程將這盤美食繼續放在評委台前，隨後，手上出現一把小刀，連續揮舞間，那薄如葉片的鴨肉被他片了下來，放入餅中，加入一些甜麵醬與小蔥，這算完成。

“烤鴨，要配合春餅，這就是所謂的，烤鴨情懷。”

大家看著面前的烤鴨，在他們的認知中，烤鴨卷餅是頭一回聽說。

“好笑！我仙味樓做鴨十多年，從未聽過這種吃法。”

“你只做了十餘年而已，殊不知，烤鴨卷餅，早就有了數百年的歷史！”

仙味樓掌櫃的以老賣老，在陸程眼中看來卻是不知所謂。

“哼，我倒要看看，你這種自創的吃法，又能如何。”

仙味樓掌櫃冷哼一聲，將剛剛陸程搭配好的春餅卷起，放入口中咬下。

一時間，種種味道在口中迸發，這是他從來沒有體會過的味道，烤鴨當中，多少還是有些油膩，但甜麵醬卻很好的分逝了這一點，並且加上配有的小蔥，一股天然的辛辣自口中爆發，有鴨肉中的香甜進行衝擊與融合。

而春餅本身中也帶有香味，更加讓烤鴨的味道提升了一整個檔次，這種味道，完全超越了他們那需要提前醃制七天才能做出的烤鴨。

這種味道，讓仙味樓掌櫃再一次愣了，他真的從來沒有想到，烤鴨還能有這種吃法！

難不成，他說的是真的？烤鴨，真要配餅才是最適合的吃法？

這一刻，仙味樓掌櫃對自己之前的十數年烤鴨經驗都產生懷疑。

現場，無需再多言，通過仙味樓和三鮮齋兩家的掌櫃表現已經能知曉，陸程所烹飪出的東西對他們衝擊有多大，這讓他們自愧不如。

要知道，這不是別的菜品，而是他們兩家最擅長的啊。

仙味樓做鴨十餘年，卻被另外一人教育了什麼叫烤鴨情懷。

而三鮮齋更是可笑，號稱整個五洲唯一一家海鮮樓，卻連海鮮的處理方法都不知道，做出如此腥臭之物，被人一點才明白，那是消化食道沒有處理，這丟人，已經丟到姥姥家去了。

“我想，現在該沒有人還會反對，我這第一了吧？”

陸程看向他們，無一人再出聲回答，因為都已經臊毛的說不出話來。

“既然沒有，也該宣佈結果了。”

陸程對這次比賽的工作人員說著。

“哦，哦，好！”那工作人員也是愣了數秒才回過神來，開始宣佈結果。

“陸掌櫃，我們能奪得名次，還是多虧了你，之前可能與你有些誤會，還請見諒。”食為天的掌櫃這時走了上來，當著所有人的面對陸程抱拳躬身。

看著大家都很疑惑的看著自己，食為天掌櫃出聲解釋。

“你們不都在說我食為天遇到貴人，被人提點藥膳湯麼，其實這貴人不是別人，正是陸掌櫃！”

……

“隨機任務完成，獎勵工藝圖紙一張。”

“主線任務完成，獎勵工藝圖紙一張，外出時間十分鐘。”

“第十一段主線任務發佈，時間無限，任務目標，在五洲取得一定的地位即話語權，任務獎勵，茉莉蜜茶配方，外出時間十分鐘，失敗懲罰，無。”