1944年4月3日星期一

　　親愛的基蒂：
　　今天換個新話題，我準備詳細地談談有關「吃的」情況。因為不僅在我們這裡，全荷蘭、歐洲還有其他地方都出現了吃飯難的問題。
　　在這裡生活的二十一個月當中，我們經歷了若干個「伙食循環周」。這是什麼意思呢？讓我來給你補補課吧。「伙食循環周」指的是一個週期，在此期間我們只吃某一種食物(因為沒別的東西可吃)。有一陣子我們天天吃菊苣，帶沙子的菊苣、不帶沙子的菊苣，燉菊苣、煮菊苣、燜菊苣。然後是菠菜，接著是甘藍、雅蔥、黃瓜、德式泡菜……
　　比如泡菜。你想想看，中午吃泡菜，晚上吃泡菜，明天還是泡菜，頓頓泡菜吃得你直反胃，可你要是餓極了，還不得硬著頭皮嚥下去嗎？現在我們迎來了最最美好的「伙食循環周」：無青菜可吃(現在什麼青菜都弄不到了)。我們本週的菜單是四季豆、豌豆湯、馬鈴薯糰子、薯餅，運氣好的話，有時還有蕪菁葉或者爛胡蘿蔔，接著又是四季豆。因為麵包不夠，我們頓頓都吃馬鈴薯，包括早餐。做湯就用四季豆、扁豆或馬鈴薯，要不就是袋裝菜絲湯或者袋裝四季豆湯。什麼菜裡都有豆，連麵包裡也有！
　　晚上總吃澆著人造肉汁的馬鈴薯，幸好還有甜菜沙拉。對了，我得給你講講這裡的麵糰，它是用政府發的麵粉摻上水和酵母做的，又硬又黏，吃下去像胃裡裝了塊石頭。
　　每週最好的美味佳餚就是一片肝腸和乾麵包上的一點果醬。但是我們還活著，這麼難吃的伙食照樣吃得津津有味。
　　你的安妮