第577章 禁菜

　不知道是烹飪的方法所致，還是食材本身的味道是如此，黎響吃著紅色標籤裡面的羊腦，竟然有一絲甜甜的味道！

　更絕的是，原本如果凍一般滑溜溜的羊腦，現在吃起來竟然如同肉質一般，有一些韌勁和嚼頭，在甜爽的感覺過後是肉香，而且越嚼越香，每一塊細小的羊腦都帶著一股濃郁的香氣，算把口的羊腦全部嚥下，這股香氣還淡淡的留在口腔，縈繞在品嚐者的心頭。

　不只是羊腦，用羊肉做食材，都要其他肉類需要更多的手段去消除膻腥氣，這本身是一件非常不容易做到的事情，因為要掩蓋那股膻腥，又要保證一絲羊肉獨特的鮮味，讓別人一口能吃出這是羊肉，達到這個目標並不容易。

　而羊腦更是最為腥膻的東西，要做成現在這種如肉質一般的濃香，甚至是在時間明顯已經不夠的情況下還能夠入味這麼濃郁，這已經是相當不容易的烹飪手段了。

　單單從這一點，在這一道菜，可以證明至少在手段，羅家臣要羅家良要棋高一著！

　不過從味道，兩道菜可有千秋，還真的很難分辨出誰高誰低。黎響在心也不敢說羅家臣的羊腦一定好吃過羅家良的豬腦，旁邊蘇聿函也是一臉難以取捨的模樣，不過他們也不是評委，不需要他們來為難，真正為難的還是那些評委。

　看來這樣的抉擇困難不只是黎響和蘇聿函兩人，凡是品嚐過這兩道菜的人都有這樣的猶豫，算是專業的美食大師，在品嚐完兩道菜後，也難以判斷誰更勝一籌，每道菜都做的別具匠心，又都有獨特的口味，單憑口感已經很難分出優劣。

　對於美食家來說，一道菜的口感不只是吃起來香不香那麼簡單，他們可以從自己品嚐的過程，分辨出美食的質地和所用的配料，來分析其的調製是不是合理，有沒有更好調配的選擇，以此來判定廚師的手法還有沒有提升的餘地。

　這兩道菜，讓美食家都感覺到，已經是用料到了極致，也是說，廚師所用的每一種配料，哪怕是一片香菜，一粒蒜米，都已經是最恰當的份量，不能多也不能少，也不可用別的代替，這樣才能烘托出成品的香氣！

　兩位的廚藝都已經達到了殿堂級大師的水平，功力不相下，做出來的東西也很難分出高低，最後評委們打分，竟然全都給了滿分！

　也是說徒弟打了個平手，現在師父也打了個平手，這一次的斗廚，以平手為結局。

　這樣的結果皆大歡喜，凡是品嚐過美食的人都知道，這並非是評委在和稀泥，算是讓別的人來投票，依然是這樣的結果。

　羅家臣笑了，這樣的結果無疑是最好的，他從來都沒有覬覦過千品閣，只是想好好的，不受干擾的，能夠全身心投入的當一名廚子，羅家良畢竟是他的弟弟，無論輸贏，兩人的這種親人關係都會受到影響，而現在打和，也是最大程度化的保留了兩人的關係！

　可是卻有一人臉色鐵青，對這樣的結果甚為不滿，當然是羅家良！他處心積慮搞出那麼多的事情，最終目的是為了得到十五盤，可是現在卻打和了，他也失去了唯一的機會，怎能不讓他惱羞成怒！

　一切的機關算計到頭來只是一場空，他付出的一切都沒有得到回報，現在所有的一切都回到了原點，這讓他根本沒有任何的收穫，反而幫忙打響了百味坊的名頭，這讓他如何心甘？

　「打和？憑什麼打和？無第一，武無第二，即便是在廚藝界，也要有尺短寸長，哪有打和的道理？」羅家良憤怒的對著評委席叫囂著。

　評委們面面相覷，也面露難色，其實斗廚還真沒有出現過打和的局面，可是國內至少有二三十年沒有斗廚的賽了，這些評委都沒有參加過以前的斗廚，所以現在也是憑自己的口感來判斷，沒有經驗來彌補，所以也難免出現一些偏差，不過卻不會影響事實，只是被人這樣當眾說出來，讓所有評委的臉面都有些下不來了。

　原本都是對著兩張長桌和紅黑兩名斗廚者的攝像機，這個時候也紛紛對準了評委席。

　一名唐裝老者站起來，看著羅家良說：「兩位的廚藝精湛，各有千秋，實在是難分軒輊，所以平局打和也是理所當然！」

　在評委品嚐兩樣菜餚的時候，兩位廚師也會品嚐各自的手藝，所以對於雙方的菜品味道，他們也是心知肚明。

　「在味道分辨不出，難道不能在選材對嗎？我用的是正宗的一年豬，多一天少一天都不行，這種一年豬的豬腦才是最新鮮最有營養的！做出來的鹵腦也是最香的！」羅家良對著攝像機大聲的說著，他說的這些也是事實。

　「那想必羅家臣師父在挑選食材的時候，也是經過精挑細選的吧，因為我們吃過之後，口感也非常的香嫩！如果我沒有猜錯的話，這應該是六月羊吧？」剛才說話的唐裝老者對羅家臣問了一句。

　羊的生長期和豬的不同，六月羊跟一年豬一樣，都是作為食材最為合適的備選。

　只是在聽完唐裝老者的問話之後，羅家臣並沒有補充什麼，他只是若有所思的看著羅家良，一聲不吭。

　唐裝老者有些尷尬，悻悻地坐了下來，羅家良卻哈哈一笑，瞇著眼睛看著羅家臣說：「六月羊？我看不見得！你們所有人都給騙了，他用的，根本不是羊腦！」

　此話一出，所有人都楞住了，從外觀和色澤來分辨，羅家臣所選用的食材必是羊腦無疑，可是為什麼羅家良卻說不是呢？

　看著眾人懷疑的目光，羅家良陰冷一笑，看了羅家臣一眼，面對著攝像頭說：「只是在味道做出來的效果相像而已，不代表真的是那種食材，做廚師的，如果沒有這一手的功夫，根本算不是出山！說實話，對方能夠做的這麼相像，可以騙過所有美食界的專家，也是一種本事，如果不是我特意去觀察對方在食材的挑選，也不會發現這個細節！」

　「阿良，你真的要說出來是嗎？」在這個時候，一直沒有說話的羅家臣突然開了口，臉帶著一絲灰白，好像做了什麼不忍心的事情一樣。

　看到他這樣的表情，別說其他人了，算是黎響和蘇聿函兩人也心一沉，好像預感到羅家臣有什麼把柄在羅家良手一樣。

　面對著羅家臣，一身黑色廚師裝的羅家良臉露出了殘忍的笑容，哼了一聲說：「你認輸，然後告訴我十五盤的做法，我會替你隱瞞這件事，否則今天讓你身敗名裂，甚至會身陷囹圄！」

　「老爸，你要幹什麼！」羅光宗似乎預感到什麼，猛地從觀眾席站了起來。

　羅家良只是瞥了他一眼，並沒有說話，只是陰冷的看著羅家臣，很明顯是在等他下決心。

　身穿紅色廚師服的羅家臣臉色依然微微有些發白，只是神色已經恢復了平靜，深吸了一口氣，對羅家良說：「你想證明自己我厲害，我可以給你，我能夠認輸，可是你想要十五盤的做法，我是不會給你的！」

　「那你不要怪我心狠手辣！」這一句話幾乎是羅家良咬著牙說出來的，看著羅家臣的目光也充滿了怨毒，冷笑著對眾人說：「紅盤裡的那盤菜，在色香味都超過了我，這一點不是羅家人，沒有吃過原味是品嚐不出來的！」

　眾人一聽，全都瞪大了眼睛，好像有點不相信自己的耳朵。這傢伙是怎麼了？不是要打敗羅家臣嗎？怎麼會稱讚起對手來了？連專家都沒有品嚐出來的差別，從他的嘴裡說出來，可信度也大大加強。

　唐裝老者站起身，看著羅家良說：「那羅家良先生的意思是，這場斗廚的勝利方應該是羅家臣先生了？那我宣佈……」

　沒等他說完，羅家良哼了一聲說：「我只是說從味道，他的菜品要我稍勝一籌，並沒有說這場賽是他贏了！」

　這是什麼話？斗廚斗的是廚藝，人家燒出來的菜你的好吃，還是你自己承認的，怎麼不是贏了呢？「

　看著全場的人都在竊竊私語，有些人還對著他指指點點，把他當成了胡攪蠻纏的人，羅家良也不在意，臉帶著冷笑，眼閃過一絲寒光，緊盯著羅家臣說：「有人曾經告訴過我，在前天，百味坊這邊秘密買來一件東西，這件東西是一個活物，也是今天紅盤這道菜的食材。這東西不是六月羊，而是一隻金絲猴，你們所品嚐的，其實是猴腦！」

　什麼？剛才吃的是猴腦？眾人的臉露出了不可思議的表情，要知道金絲猴是國家一級保護動物，猴腦也是國家和餐飲界明令禁止的食材，這一道菜已經被列為禁菜，也正因為如此，羅家御廚傳人在改良羅家鹵腦的時候，用了豬腦或者羊腦來代替。

　不過羅家鹵腦做到最美味，還是猴腦，這是任何食材都替代不了的！只是在古代這道菜屬於八珍，在今天卻是犯法，羅家良當眾把這件事情說穿，目的竟然是要給自己的哥哥惹官司麻煩！

　觀眾們一片嘩然，評委們也個個豁然變色，他們也沒有預料到，在這樣的環境下，竟然有人敢冒天下之大不韙，用國家明令禁止的食材來參加斗廚！

　現場也有警察，已經走到了羅家臣的面前，神色嚴肅的看著他說：「羅家臣先生，關於羅家良先生的指控，你有什麼解釋的嗎？」

　現場所有人的眼神，還有大大小小如長槍短炮一樣的攝像機，全都對準了羅家臣！