第二百零一章 軍糧問題

士兵的戰鬥力說起來非常簡單，在冷兵器時代士氣是個非常重要的決定因素，甚至往往能夠超過對武器的依賴。士氣在後世同樣很重要，只不過己方的武器更加先進，能大幅提升必勝信心，也就間接的提升了士氣，但在如今這個武器代差不明顯的時代，真正決定士氣的恰恰是不被人重視的飲食。

軍糧和軍隊必需品對士氣有多大影響，後世有著許多例證。當然朱聿鍵的那位室友對他影響也很大，他甚至從網上購買各國軍用口糧在宿舍裡請客。對於這些軍用口糧差強人意的味道，朱聿鍵向來不算喜歡，不過在他看過這個時代的軍糧之後才知道，後世那些軍糧根本就算美食了。

其實有個很有趣的事實，那些在華夏歷史上戰鬥力最強的軍隊，往往也是伙食最好的時代。

華夏歷史上軍糧長期有粟米的地位，這是因為在軍糧之中，保質期是個很重要的問題。按照唐代文獻的記載，粟米可藏９年，稻米只能藏５年，因此小米才一直是軍隊的當家飯，這種情況甚至延續到了後世抗日戰爭時期的「小米加步槍」。

當初五代十國的時候，南方人組成的梁軍，就有吃小麥蒸的飯造成士氣不振，戰鬥力下降的記載。其後來提升戰鬥力的訣竅也很簡單，大米飯外加燉鴨肉。但是當時大米飯產量低，注定無法長時間作為軍糧使用，後來古人就開始開發小麥的使用方法。

漢代開始出現使用小麥粉製作的饅頭，但因為饅頭水分散失快，一旦失去水分就硬的像石頭，後來到了漢末又出現了鍋盔。鍋盔是一種節水的食品，它採取「多用乾麵，摻水少許，合成硬塊，大鍋炕之，得食為盔，以灼將士」的方法，改善了飲食環境。

這種食物烙餅狀如頭盔，乾脆香酥，因水分極少，久儲不變味，特別適用於軍旅食用。

數十年前因戚繼光而得名的「光餅」也是這類食品，當時因為倭寇流竄劫掠，明軍跟蹤追擊，來不及埋鍋造飯。戚繼光遂令伙夫用麵粉製作小圓餅，以炭火烤制，餅色金黃，酥脆鹹香，中戳小孔，以繩串之，以便於士兵攜帶。從東漢開始，醃魚、醃肉也開始出現，並很快成了軍隊的副食口糧之一。

在歷史上戰鬥力極強的蒙古騎兵，曾經橫掃亞歐大陸的強悍軍隊，他們的軍糧就是肉乾。通常一頭強壯的牛在去除內臟、骨頭和皮毛之後，能夠剩下六十到七十公斤的生肉，在經過鹽醃、蒸制、曬乾以後，能夠獲得一二十公斤的肉乾。

一頭牛的營養單人就能輕易攜行，憑藉著如此輕便又高營養價值的軍用口糧，蒙古騎兵才能遠襲千里，以區區兩萬騎兵穿越廣袤的西亞，在歐洲攪得天翻地覆。

軍糧發展到了現在，明軍的口糧已經發展到了每日每人米一升，五十人牛一頭，此外還有硬鹽塊、粗布醋干、醋蒸餅、干豉等名目繁多的配置，基本上是因地區而異。

不過這樣名目繁多，營養均衡的軍用口糧僅僅是明初時期的配置，隨著國力日衰，軍用口糧也在趨於單一化，到了現在只有每名士兵每日糙米一升尚能保證，至於副食就只能靠自已了，一般軍中只能就地採集野菜或者打獵補充副食。

朱聿鍵的唐勇與明軍不同，在駐紮的時候，一般都是大米飯、蔬菜和肉食均衡搭配，有得時候還能配給少量米酒。這樣的口糧待遇，也是唐勇士氣高昂，各個身強力壯的原因之一。

不過這樣的食物配給在自家的地盤上還沒有問題，在野外環境下就不可能保證了，因為那些新鮮事物的保質期實在太短，後勤根本不可能承受每天運送新鮮菜肉的重擔。更大的問題是朱聿鍵的目光在海上，他要解決長時間航海的過程中，保持食物不腐爛的需要，另外一個更可怕的問題就是敗血症。

長期航海的船員之中，非常容易出現敗血症，這是歐洲大航海時代一直無法揮去的夢魘。根據那些葡萄牙工匠所說，1593年的時候，英國總督理查德?霍金斯曾經向上級報告，英國有一萬名水手死於敗血症。1498年瓦斯科率領一支艦隊航行到非洲好望角的時候，160名船員中，竟然有一百名得了敗血症。

這個時代的科學不夠發達，人們無法解釋這種情況的發生，不少人將之歸咎與某種來自海上的神秘傳染病，甚至是某種詛咒。但來自後世的朱聿鍵卻很清楚，在這個沒有製冷設備的年代，長時間航行的海船無法攜帶蔬菜水果，船員們只能吃硬餅乾和鹽醃肉，造成了維生素缺乏症，這才是敗血症的由來。

朱聿鍵的計劃是在寬廣的太平洋上，那裡有著無盡的海域和動不動就長達數個月的航行里程。如果船員在航行中無法擺脫敗血症，就會白白損耗自己的戰鬥力，這對於朱聿鍵來說是不能容忍的，尤其是在春暖花開之後，他就打算派出艦隊前往朝鮮，這也算是第一次海上遠征了。

正是因為對這次遠征的重視，朱聿鍵在聽到葡萄牙人描述這種可怕的敗血症之後，他更要好好研究一番了。科學研究最大的問題是難以找到方向，一旦你有了明確的目標，研究的勞動強度會大大降低，而朱聿鍵最大的便利，就是有這樣的目標。

朱聿鍵對軍用食品沒什麼研究，不過他也知道後世超市裡能買到的那些肉乾、壓縮餅乾和方便麵，當初都是作為軍用食品使用的。有了這樣的研究方向，自然就簡單得多了。

在召集了不少火頭軍幫忙之後，朱聿鍵很快仿製了鍋盔這種便攜的餅。不過為了能夠更容易讓士兵消化，他要求製作的鍋盔麵粉必須經過發酵。這樣一來，鍋盔的外部堅硬沒有水份所以保存時間長，內部則較為柔軟，而且多氣泡結構，哪怕干了以後也容易下嚥。