第四百二十七章 美味的涼菜

目送她們離開，陸晨這才邁步向廚房走去，剛走到門口就看到一名叫王庭的司廚帶著許多雜役，他們搬著大量的食材向廚房走來。

「陸哥，按照您的要求，這些都上好的食材。」王庭看到陸晨，連忙小跑幾步過來見禮。

「這麼快？」陸晨驚訝道。

「雞肉，豬肉，牛肉這些食材宗門內有養殖場所，這些食材靈果，也是很容易採集的。」王庭笑道。

陸晨在雜役好奇的目光中走了過去，隨手翻了翻籃子裡的食材，不由點點頭。

藥王宗辦事能力還是挺強的，短短數個時辰就收集到這麼多食材，可見藥王宗的靈草種類非常完善。

「對了，你們老大呢？」陸晨沒看到元銘文的身影。

「他去找趙長老了，估計等會就會回來。」

「嗯，那就將這些食材放進廚房吧，等人齊了，我會教你們這次席宴的菜式！」陸晨點頭道。

王庭點點頭，招呼雜役們拿著食材向廚房裡走去。

宴會的規格菜式很容易制定，陸晨十多年經驗不是白給的，可是在這裡他還真不能隨意的譜寫菜譜，因為食材調料不夠。

有人會說藥王宗的靈草儲備和種類不是最多最全的嗎？尋找食材應該很容易，確實很容易，陸晨如果有心幾乎能找到所有的替代品，可是時間太少了，而且這些人種植靈草靈果就是為了煉丹，對煉丹沒多大作用的靈草靈果他們是不會種植的。

陸晨在藥王宗逗留時間為半個月，就算延長也最多一個月，他就要跟著大部隊回到太一城。

短短數天的時間，許多食材還培養不出來，陸晨只能要了些種子，種到混元珠裡，然後慢慢推廣。

至於現在，就用現有的食材好了，華夏飲食文化博大精深，眼前的些許食材陸晨都能不重複的做幾十種菜出來。

陸晨思考這件事情時，雜役們已經將食材堆放在廚房裡，然後魚貫離開。

土豆，蘿蔔，花生

陸晨摸著下巴看著籃子裡的食材，停了停，他掏出紙筆寫了起來，炒土豆絲，土豆泥，牛肉燒土豆，紅燒肉，小雞燉干臻

片刻時間，二十多道家庭菜式名字出現紙上，陸晨看了看發現差點什麼，對了，涼菜！

蒜泥白肉，白斬雞，涼拌肉等涼菜不錯，對了，滷肉也算，涼菜差不多了。

至於湯？豬蹄湯就可以了，陸晨咬著筆尾思考著，一會兒的功夫紙上的菜式密密麻麻的寫了許多。

「好了就這樣，應該可以了！」除去這幾天司廚們學習的菜式，剩餘的菜式需要的烹飪水平都極低，當然能吃是一回事情，做好吃又是另外一回事。

就在陸晨思考的時候，元銘文等司廚都回來，他們看到陸晨在思考都沒有打攪，站在旁邊靜靜的等待著。

「你們都回來了，正好中午快到了，那我們就來做點新鮮的。」陸晨笑道，將菜單折好塞進口袋裡。

「陸哥，今天中午我們做什麼菜式呢？」元銘文興奮的問道。

「涼菜！」陸晨說道。

「涼菜？」司廚們張了張嘴巴，面面相識。

涼菜俗稱冷盤，由於吃的時候是涼，再加上令人食慾大增的拼擺技術，故稱之為涼菜。

涼菜大部分原料都是熟料，涼拌即可食用，在上餐次序上，冷菜通常都是放在最前面，起到點饑，開胃的作用。

陸晨簡單的介紹一下涼菜的含義後，然後說道：「我先做個示範，你們最好的用玉簡記錄下來反覆觀看。」

時間比較急，陸晨只好用這個辦法了，赴宴的人肯定很多，他一個人累死都做不出來，必須要人幫忙才行，這群司廚才是做菜的主力。

「沒問題。」元銘文緊張的點點頭，立即有兩個司廚掏出玉簡分成兩個方向對準陸晨。

「第一道菜是蒜泥白肉，製作原料主要有蒜泥、肉等，口味鮮美，使人食慾大振。蒜味濃厚，肥而不膩。這些蒜你們可以多尋找一些來！」陸晨說著掏出了一大把蒜瓣，這些蒜是他昨天在靈藥谷找到的。

選用肥瘦相連的坐臀肉或五花肉是做蒜泥白肉最好的材料，經水煮剛斷生的肉切片、卷片和涼拌，可用青瓜條將肉片捲成團，蘸著蒜泥醬汁送入口，肥而不膩。

青瓜陸晨在食材籃子裡找了許多，他讓人幫忙將青瓜洗乾淨，拿起一根咬了一口。

清脆可口，汁水特別多，別說是做成菜了，光是生青瓜他就能吃個飽。

將手中的小青瓜兩三口吃完後，陸晨拿起青瓜切片，手若幻影，片刻間數根青瓜就變成薄若蟬翼的薄片，能清晰看到青瓜的紋路。

陸晨將蒜瓣洗乾淨，然後搗成蒜泥備用。

羅卜挑了一根大的切成絲，這才在籃子裡翻了翻找了一塊肥肉相間的五花肉。

「煮肉的水中必須放入薑片，這樣才能去除腥味。」陸晨在鍋中放入適量清水，然後切了一些薑片後對司廚們說道。

「嗯嗯，知道了！」元銘文等人飛快的點點頭，牢牢的將知識點記在腦袋裡。

就在煮肉的時候，他從系統儲存箱裡掏出辣椒油，這是壓搾花生油後，陸晨特地製作的辣椒油，辣椒油鮮辣無比，放一點就辣的滿頭大汗。

考慮到女兒太小，吃辣椒會引起各種疾病，所以一直存起來沒用，今天做涼拌菜正好。

「這是什麼？」元銘文看到陸晨掏出一瓶紅彤彤的東西，十分不解的問道。

「辣椒油，將干辣椒上澆油，味道鮮辣用於提味和增加菜餚色澤。」陸晨笑著說道，順便將製作辣椒油的方法說了一遍，元銘文連忙叫人記下來。

陸晨轉頭看了看煮的肉，順便抽了根筷子捅了捅，直到這肉能被捅穿為止。

將肉拿到菜板上切成薄薄的肉片，陸晨繼續說道：「涼拌肉的要點是切的薄，這樣才能入味。」

說著他拿起切好的肉片，薄如紙，光是切肉的刀工就要練上好幾年，當然這世界的修真者對身體控制特別強大，練習時間會相應縮短。

一塊五花肉片刻就被陸晨切成數十片肉片，陸晨將肉片包裹黃瓜片、蘿蔔絲和蔥段做成卷擺盤，然後在用醬油、辣椒油、白糖，蒜泥和花生油調成汁，淋在白肉捲上。

辣椒油的紅色，肉片的白色，黃瓜的綠色交織搭配在一起，看起來特別好吃，這讓眾司廚都吞了吞口水。

「大家都來品嚐一下吧，這個菜比較簡單，刀工和搭配擺盤才是首要。」陸晨那筷子夾起一塊肉卷嘗了嘗，蘸了調味料的肉卷口味鮮美，辣椒鮮辣，令人胃口大開。

「真的挺好吃的！」

「吃了這個怎麼感覺更餓了？」

「對啊，我感覺我比以前更能吃了。」眾司廚一擁而上，品嚐過蒜泥白肉後紛紛說道。

「作為涼菜的蒜泥白肉，最主要是讓人食慾大振，胃口大開，這時候上熱菜才能讓人更好的品嚐美食。」陸晨解釋道。

「原來如此，想不到菜品還有那麼多講究。」眾司廚都感慨萬分。

「色，香，味，美，是做菜的四要素，你們做菜做的多了，可以自己多研究新菜式，這四要素可以參考！」陸晨笑道。

通過陸晨的解釋，眾司廚雙眼透亮，他們感覺眼前一扇窗戶被陸晨推開，窗外嶄新的廚藝世界正緩緩的出現在眼前。