第八十四章 小雞燉干臻

陸晨給張彌道列了個單子，上面寫滿了需要的調料以及其味道，這裡面多為辣椒，胡椒，花椒，以及各種鹵料。

至於醋和黃豆醬這類的就不用了，陸晨自己用材料來發酵製作。

說實在話，這些調味料張彌道都沒見過，不過自己大話說出來了，自然要去尋找。

兩人約定好每個月教授張彌道三道菜，一年之內教完，張彌道自然同意，兩人約定教菜的時間，張彌道這才急匆匆的離開了。

合作費用，張彌道會在教授菜品時過來待幾天，順便將費用付清。

處理完這件事後，眼看就要到飯點，陸晨急忙跑到廚房裡看了看食材，發現有火靈蛋，火靈雞，還有洗好的干臻，摸了摸下巴腦海裡浮現出一個菜品。

小雞燉蘑菇！

不這個世界應該叫小雞燉干臻。

小雞燉蘑菇是一道東北燉菜。通常是用干蘑菇、雞肉和粉條一同燉制而成。可惜這裡並沒有粉條，粉條要用紅薯打成粉，然後再製作成粉條，可惜陸晨還不知道這個世界的紅薯長什麼樣子，自然只能忽略不計了。

用小雞和干臻一樣能做出極品美味，陸晨也沒在猶豫，他將火靈雞收拾乾淨，拿到菜板上斬成小塊，沖洗乾淨。

然後將干臻也洗淨，提前冷水泡發，擇去根，洗淨，控干水分。

至於青靈草洗了一些，用斜刀切成小段，姜梨一塊，洗乾淨後拍松。

就在陸晨忙碌的時候，採購東西的徐前回來了，聽說陸晨在做新菜急匆匆的跑進廚房打下手。

多了個打下手的，陸晨自然輕鬆許多，他說道「你燒一鍋水，放點酒，然後放入雞塊，煮開後撈出雞塊，控干水分。」

「知道了師傅！」徐前點點頭，連忙跑到櫃子裡翻了一瓶酒出來。

這瓶酒是昨天買的，這個世界的酒度數並不高，畢竟釀造技術並不是很出色。

陸晨接過酒聞了聞，酒味十分淡，帶著一股濃郁的靈氣，與其說是酒不如說是藥水。

聊勝於無吧，陸晨很無奈，有空一定要把酒釀製出來。

徐前去燒水了，陸晨倒了半瓶酒進去，看著徐前將雞塊倒進去後，他這才重新拿了個鍋，用鍋鏟舀了一鍋鏟的豬油進去。

其實用植物油是最好的，還好這裡的豬油也帶著一股清香，質量還算不錯。

目測鍋裡的油燒熱後，他這才放入切好的青靈草段，姜梨，爆出香味。

徐前也將雞塊撈出來，他控干水分後放進盤子裡交給陸晨。

陸晨將雞塊倒進去炒了幾下，然後又倒了少許的醬油，翻炒至白色，之後放入干臻，繼續翻炒。

嘩！

幾乎瞬間，整個廚房裡散發著干臻濃郁的香味。

「哇，粑粑什麼好吃的那麼香？」小蘿莉第一個聞到，這香味與紅燒肉裡干臻香味不一樣，是一種很特別的香味。

小蘿莉蹬蹬的跑到廚房口，靠在門口咬著手指頭。

不僅是她，就連胖兒也無心工作，也跑過來眼睛直勾勾的看著鍋裡，時不時的還擦拭著嘴角的口水。

轉頭看到一大一小餓死鬼投胎的模樣，陸晨歎氣的搖了搖頭，轉頭繼續專心忙碌著。

炒了一會兒後，陸晨倒入足夠多的熱水和泡干臻的水，沒過雞肉即可，用大火燒開。緊接著倒進新買的燉鍋裡，用小火慢燉半個時辰，至湯汁粘稠，撒入少許鹽調味兒，即可出鍋。

半個時辰也就是開飯的時間，時間剛好，陸晨滿意的點點頭。

干臻和雞肉香味混合在一起，在空氣中散發著，引得眾人都圍了過來。

「陸哥，你做的到底是什麼菜？怎麼那麼香？」胖兒吞著口水問道，他現在實在沒心情工作，還是等吃了再說。

不僅是他，其他人也是這樣想的，就連徐大娘回來後也連忙煮了一些靈米，坐等吃飯。

陸晨看人數，一隻火靈雞肯定是不夠的，特別是胖兒，簡直是大胃王，一個人能吃一鍋紅燒肉。

想了想他準備再做兩隻，畢竟人家也那麼辛苦。

見陸晨準備繼續做，徐前自告奮勇的幫忙，其實小雞燉干臻比較簡單，唯一難點就是火候掌握，特別是小火燉煮的火候。

這點技巧陸晨是肯定會告訴徐前的，最近事情特別忙，他突然記起一件很重要的事情。

以前他學廚藝的時候，每天被折磨的死去活來，光是蘿蔔就切了上萬根，廚藝之中的刀工要求很嚴格，刀工是烹調工藝的重要組成部份，一切原料在烹飪前都必須經過特定的刀工處理，使其具有各種形狀，如丁、絲、片、塊等。

最經典的刀工菜要數「文思豆腐」，幾近「鬼斧神工」。只見上千條長如牙籤，細如粉絲的豆腐絲，漂浮游戈在清湯之中，輕盈、潔白、精緻。

比較最出名的是三套鴨，脫骨魚，松鼠鱖魚等等，在修真世界，修為高了會提升刀工，可是徐前沒辦法修煉，切蘿蔔就是必須的了。

「徐前，從今天開始你去買蘿蔔，每天切一百根蘿蔔，每片蘿蔔必須薄而透明，均勻整齊。這些是廚師的基本功，刀工。到時候我會給你做示範的。」陸晨說道。

「沒問題，師傅。」徐前大喜過望，好不容易師傅能教點真東西了，他自然領命。

「你抽空去買點丹藥，平時可以吃點，別把身體弄垮了。」陸晨繼續說道，有錢自然要弄點丹藥嗑。

搞定徐前後，陸晨又逗了會女兒，等到半個時辰過去，小雞燉干臻也做好了。

干臻可比蘑菇更加鮮美，這裡面的食材都是一流的，陸晨也很是期待。

「粑粑，小雞燉干臻好了嗎？」看到陸晨向廚房走去，瑤瑤第一個忍不住問道，因為空氣中瀰漫著好香好香的氣味，瑤瑤的小肚肚已經咕咕直叫了。

「等不及了？」陸晨逗女兒。

「哪有，人家只是好奇」瑤瑤還知道害羞。

陸晨笑了笑，走過去揭開蓋子，一團蒸汽鋪面冒出來，隨之而來的是一股特別的香味。

這股香味就如同森林裡清新的空氣，讓人迷醉！

這個世界的火靈雞本來就是吃靈草長大的，又沒有飼料農藥什麼侵害，就算生雞肉也沒有濃濃的腥味，反而有股清香。

陸晨在眾目睽睽下夾起一塊雞肉，那雞肉燉的利骨，用筷子捅了捅，早就熟透了。舀了少許湯汁嘗了嘗，一股清香甜美的滋味刺激著味蕾，陸晨瞬間淪陷了！