第974章 主菜翻海鼉龍煲

「第五道菜！」食客們已經陸續把四喜丸子吃完，預留了一點點的時間，不會太晚，也不會太早。考慮到上菜的時間，以及留下一點時間給食客們回味上一道菜的餘韻，然後才開始宣佈，「主菜——翻海鼉龍煲！」

「哇！」雖然知道今晚的御宴會有鼉龍肉，但沒想到居然放在主菜這邊。仔細想想，也的確應該是放在這裡出來，畢竟鼉龍這種食材，本來就應該作為主菜，在御宴中呈現。

「果然是鼉龍肉啊……只是煲是……不會是湯吧？」彭琦有些疑惑，湯的話，前湯不是已經有過，繼續是湯水的話，感覺有些說不過去。

「煲主要是沙煲，這道菜，便是用沙煲慢慢燉煮出來的。」王庸解釋道，「雖然和燉煮挺像，不過工藝上更近於紅燜！」

話說當頭，後廚已經陸續把菜餚端了出來。那是一個個小小的沙煲，每人一個。雖然是小型的那種，不過就這份量，看著就非常有誠意。

「也就是說，幾乎每一個沙煲裡面的鼉龍肉，都是單獨烹飪的一份了？！」劉協似乎意識到了什麼。

「是的，大沙煲燉煮，然後分配出來也沒什麼，但想要味道好，果然還是要這樣。」王庸回道，說到底，這樣的視覺效果真的很不錯。

一個個沙煲端到面前，端出來的雜役把煲蓋緩緩掀開，首先一股蒸汽升騰起來，伴隨著一股濃烈的鮮味。煲裡的菜餚紅艷艷的，看著非常的舒服。

「這煲，應該是紅燜吧？」楊彪眼睛轉溜了一下。

「我大漢為火德，又稱『炎漢』，尚紅，紅色的鼉龍肉，倒也貼合。」王允隨口回道。

「問題是，我們是要『吃』這個的吧？」楊彪有些遲疑。

「對啊！」荀彧笑吟吟的說道，「吃進肚子裡面，以後炎漢就能端坐心中了！」

「是了，就是這樣！這是我等大漢臣子，無上的榮幸！」王允當即出面幫忙掃尾，反正誰用這招來攻佞，都不會再有效果。

御廚和御醫都不輕鬆，不輕鬆就在這裡表現出來。以御醫而言，皇帝得了重症，需要用虎狼藥，用名來搏，搏對了那麼皇帝就好了，那麼自然有賞。若是有人趁機在裡面加了點什麼，結果讓皇帝掛了，然後御醫就成了替罪羊！再說是藥三分毒，虎狼藥能隨便用？

誰能保證，不是虎狼藥本身，出的問題？所以遇到這種情況，大多都是用保守治療，反正說不得，下面的皇子早就等著皇帝駕崩了，還那麼盡心幹什麼？！

御廚也一樣，就說剛才的蛇湯，還是用的毒蛇。萬一有人下毒，那麼出了事情，豈非王庸這個御廚主廚來背鍋？現在這道菜，說得好那麼自然沒事，若是別人抓住這個問題攻佞王庸，那麼王庸如何下台？

有時候真的不是御廚和御醫不肯進取，而是實在沒有辦法……兩人的工作，直接和皇帝的身體有關，不是官場，勝似官場，甚至猶有過之。

王庸一段時間不想當御廚，其實也正是因為這樣！

「關鍵是這道菜的味道！翻海鼉龍煲，讓人很好奇，它到底是怎麼樣的味道！」董承也覺得楊彪有點過了，一道菜，非要上綱上線的。

鼉龍據說是龍的近親，吃龍肉，想想都覺得激動！就說他的老家冀州河間，距離江南多遠，鼉龍本身就生活在深山老林之中，就算知道也肯定沒有吃過。或者說，王庸在烹飪這玩意之前，誰烹飪過？！

「只是聞著就覺得非常的鮮，唾液在迅速的分泌……」荀彧見隱患已經平息，再也忍不住的她，直接下筷。

一筷子夾起來的，卻是一塊螺肉，仔細看看煲裡，似乎類似的水產還有不少，比如八爪，比如牡蠣，比如這個螺片……當然最顯眼的，還是一塊塊的紅艷艷的鼉龍肉。

曹操也忍不住夾起一塊，放入口中，舌尖接觸到的瞬間，那股鮮味頓時迸濺出來。當牙齒咬下去，大量的汁水從鼉龍肉裡散發出來，不僅刺激著味蕾，同時也刺激著鼻腔。

「原來如此，鼉龍是這個味道啊……介於雞肉和魚肉之間……」同樣吃下鼉龍肉的曹操，不由得感慨道，味道有些特殊，但也僅僅如此。

「這道菜並沒有那麼簡單哦！」荀彧突然有些驚訝，此刻的她，幾乎是吃一口鼉龍肉，然後就吃一些配菜，那麼多的配菜簇擁在鼉龍肉的周圍，卻沒有和它的味道產生衝突。

「怎麼回事，怎麼會有這樣神奇的味道！」王允也感慨起來，不同的配菜和鼉龍肉搭配，就是另外一種感悟。可以說這一個沙煲之中，濃縮了大量的驚喜。

鼉龍配牡蠣，鼉龍配八爪，鼉龍配蟹膏，鼉龍配響螺片……彷彿每次換一種吃法，周圍就換了一種風景，然後隨著進食，周圍的風景也在不斷的改變，非常的有趣。

而作為這道菜的核心，翻海鼉龍煲，當真是名副其實！

「說起來，以前似乎吃過類似的一道菜吧？」曹操想了想。

「就是那個，用牛肉作為核心，然後用牛的內臟，或者各個部位的肉做出來的那道菜？」荀彧似乎隱隱約約有過這個印象。

「這道菜，莫非也是單獨把所有材料，用不同的方法烹飪過，然後再放入其中進行最後的收尾和調味的？」曹操不敢置信的問道。

「另外還有一點！」王允似乎想到了什麼，「按照你說的那樣，至少那道菜的配菜，都來自牛身體的一部分。可這道菜，以鼉龍肉為主，放置了那麼多不同的海鮮，為什麼，為什麼這個味道，卻能那麼和諧？」

「所以說，為什麼呢？」劉協這邊，也是看向了王庸。

「用了白葡萄酒！」王庸回道，「準確的說用了干邑級別的白葡萄！這種葡萄酒用橡木桶進行盛放儲存，而且要熟成兩年才算合格。而橡木桶在熟成的過程中，也對葡萄酒造成了影響，使其味道更佳的豐厚。這樣品質的干邑，不僅調和不同海鮮的風味，同時也進一步凸顯了這些風味，把鮮味提升到極致……」

「於是衝擊力非常強大，對吧？」劉協指了指身邊的彭琦。

此刻的彭琦，已經被這個翻海鼉龍煲，其鮮味造成的衝擊力，衝擊得短暫失了神……