第970章 以醉蝦作為開頭

宮女和宦官陸續出場，幫忙把酒水和水果撤下。開胃的話，到這裡已經差不過，宴席，才是主題。優秀的宴席，能夠帶給賓客的，不僅僅是味覺上的享受。

身心，甚至是靈魂，都能因為這場宴席得到足夠的歡愉。疲憊的心靈可以得到撫慰，傷痕纍纍的身心，可以得到舒緩。

華佗稱之為精神療法，簡單來說，就是當幸福感達到一定程度之後。身體本能的認為自己是健康的狀態，然後開始自我修復，代價應該是用食客原本的生命力，也就是說可能會影響到壽命。好處，是傷勢和暗傷，都能得到緩和。

曹純以前就常用這一招，來緩和暗傷，所以人生的最後，生命力過度被透支，又因為受傷，器官功能已經弱化到極限，所以才會過世。

很多廚師也有試過，用食材的生命力，來替代人體的生命力，是否可行然而如果真的能做到的話，那估計已經是廚神的境界。

王庸在特級廚師領域，已經算是比較頂尖的存在，就算是他，也無法涉足這個領域。畢竟，這可不是等價交換那麼簡單

「前菜花彫蝦！」宦官一聲高呼，後廚陸續把前菜送了過來。

「誒呀？」曹操聞言有些詫異，三公九卿聞言也是愣了一愣。

「什麼時候，他負責的宴席，前菜會在前湯之前，就端上來的？」王允看向曹操。

「不清楚，菜單是他和陛下確定的，我也不知道。」曹操回了句，「不過既然他這樣安排，那麼必然有深意，不妨先品嚐，再說考慮。」

三公也是紛紛點頭，的確，品嚐才是關鍵。再說，按說宴席順序，本身也是如此。

端來的是一個小碟子，碟子裡面是醬汁，隱約可以聞到酒味。碟子的中間，排著五隻左右的海蝦，關鍵是顏色，並不紅，這意味著這是生的蝦子。

「花彫蝦，花彫酒醃製的蝦，醉蝦，對吧？」王允看了看盤子裡面的蝦，說道。

「原本應該是用花彫酒醃製，取出來的時候，卻另外調了醬汁。隱約聞到一股青檸的酸味，很清爽。漂浮的，應該是紫蘇末，白色的，應該是蒜蓉。」曹操仔細看了看說道。

「生的蝦？」首位上，彭琦很好奇的看著盤子裡面的蝦子。

「醉蝦，說到底就是醃製品。必須要用上好的黃酒來醃製，味道才鮮。如字面上所言，這醉蝦，應該是用花彫酒醃製。」劉協回道，「用鹽，或者用煙熏等方法，是人類最初學會的，能夠長期保存肉食的手段。於是秋天狩到的物，因為醃製過的關係，可以在冬天食用。人類正是學會了這個手段，冬天才不至於那麼難熬。」

「說的也是，我們部族，每年都會醃製大量的肉食，來維持冬天的用度。」彭琦點頭。

「宴席而言，前菜主要是目的是開胃。醃製和熏製品的出現率很高，記得他遞交了兩套食譜，第一套的是生火腿配奶酪，那味道一樣很好，只是後來我還是選擇了這套。」劉協回道。主要還是生火腿配奶酪，她已經吃過，反而對醉蝦比較好奇。

「原來如此，開胃的話，這的確很不錯。」彭琦點頭，在劉協下筷後，也開始下筷。

蝦的形態被最大限度的保留，不過蝦腳和蝦須顯然被仔細修剪過，僅僅是這份心意，彭琦覺得這道菜就應該很不錯。

放入口中，當然是從中段部分一口咬下，或許是沒有煮過的關係，外殼沒有那麼硬，脆噗噗的感覺和軟骨差不多，咀嚼起來口感不錯。突破了外殼之後，已經滲入其中的醬料迸濺出來，澆在了舌頭上面，酸酸甜甜，伴隨著紫蘇和大蒜特有的香味。

蝦子的腥味，得到最大限度的去除，q彈有嚼勁的蝦肉，裹著脆噗噗的蝦殼在口中咀嚼，一股鮮美的味道迅速纏繞在舌尖上。

一瞬間，大腦之中，浮現了蝦子跳出水面的畫面。是那麼的充滿活力，充滿生機。

「酒是好酒，蝦也是好蝦！」彭琦感慨道，僅僅是這道菜，就給人一種大的享受感，「其實臣最好奇的，還是蝦本身。蝦子似乎不是河蝦，肉更加彈滑，非常的美味！」

「這是海蝦，托萬事屋迅速從海上運輸過來的，一路上都用海水養著，天天換水。饒是如此，運輸到許都這邊，一批海蝦至少有一半已經死去。」王庸的身影出現在兩人身後，他不僅要負責這次宴席的解說，同時也要護衛劉協和劉馮。

「為什麼不在路上就順便醃製？我還以為，這是早就醃製好的」彭琦有些詫異。

「為了蝦肉的鮮美，新鮮醃製出來的醉蝦，和存放一段時間的醉蝦，味道上有些詫異，鮮味會不那麼純粹，同時肉質會沒有那麼彈爽。」王庸回道。

「所以看起來簡單的一道菜，實際上並不簡單，對吧？」彭琦反問道。

「不不不，只是希望各位，能充分享受到醉蝦的美味而已。醉蝦就是醉蝦，說到底就是用酒醃製的蝦子，不考慮運輸成本的話，其實也就是那麼一回事。」王庸回道。

的確，真要算的話，用普通的米酒，配上河蝦，也能做出這樣的醉蝦。只是品質要好，就沒辦法不在食材上面，下點功夫。

但不否認的是，這就是一種炫富的行為，為了吃上新鮮的蝦子，不僅要從沿海區域購買，還要在很短的時間內運輸到這裡。之前也說了，近五成在路上死去，可見成本之高。

而且能做到這一步，也是大漢物力財力的一種體現。換了她們，根本做不到這樣！

另外一邊，三公這部分，大家也開始品嚐起來。蝦子入口的鮮美，的確是讓人迷醉，知道這玩意鮮，但把鮮味發揮出到這個程度，醉蝦的確很棒。

「說起來，似乎有蝦膾這種東西的吧？」董承想了想。

「那只是蝦子本身的鮮味而已」王允指了指醬料，「用花彫醃製的過程中，花彫的鮮味也會滲入蝦子之中，同時在其他的配料的作用下，鮮味出現疊加，才會有那麼鮮美的結果，這是單純的蝦膾，所沒辦法做到的。」

「酸酸甜甜，不管是口感還是味道都的確是一流，醉蝦作為開頭，的確是非常棒的選擇。五隻下肚，味覺得到享受的同時，卻開始對接下來的菜餚更加期待，如此，作為前菜，這道菜的確是合格的！只是，謎團到底還是沒有解開」楊彪評價道。

「如果所料不錯的話，秘密，應該在下一道菜上面。」曹操若有所思。