第809章 四喜丸子羊肉卷

「第一道副菜……四喜丸子！」幫廚高呼一聲，下人陸續把一個青花瓷碗端了進來，裡面躺著兩個肉丸。表面光滑細膩，隱約帶著一股焦香，應該是油炸過。

醬料方面不是醬油，而是黃色粘稠的醬料，對於這個家的許多人來說，這個醬料並不陌生，無非是蛋黃醬而已。王庸在不少麵包和烤土豆之類的菜餚裡，都會用到這個。

不同的是，今天的蛋黃醬味道更加清香，流質感更強烈，聞起來讓人很有食慾，尤其是這肉丸的焦味。

「這不是豬肉！」荀彧聞了聞，她不是不知道四喜丸子，這玩意用的是豬肉，可王庸用的是卻是雞肉，對，這是雞肉作為原料製作出來的四喜丸子！

「那不就是雞肉丸子而已了麼？！」夏侯惇也覺得這東西，或許不能稱之為四喜丸子。

「拜託，四喜丸子也沒有叫做豬肉丸子對吧？」王庸表示無辜。

「關鍵是味道……」荀彧點了點頭，她追求的是美味，而不是名字。同時四喜丸子的確比雞肉丸子好聽，再說肉眼看得出，這並非完全用雞肉，也用了馬蹄和某種蘑菇，味道很熟悉，但又有些陌生。

只是為什麼要用蛋黃醬，而不是用調味醬油製作出紅燜的感覺……估計是雞肉的關係，豬肉的話果然還是和醬油更配。

「流質的蛋黃醬……油脂的比例增加了對吧？」曹操感受了一下醬汁，然後問道。

「加入了一些橄欖油，同時用檸檬汁取代了白醋。」王庸回道，其實白醋會更好，用檸檬汁主要是為了提升其風味。

「關鍵是味道，味道！」荀彧說完，蘸著一些醬料，然後就一口咬下去，「卡噗，卡噗……嗯？」

真正咬下去，咬下去的瞬間，雞肉裡面的肉汁連帶著其他材料的美味一口氣爆發出來，甚至連表皮層的『焦味』都成了一種風味。咬下去的時候，大部分材料已經被扎的酥軟可口，可拒絕的時候，依然會有一些脆噗噗的感覺，似乎雞肉裡面有什麼脆脆的東西。

不過不得不說，這種脆脆的口感非常不錯，讓原本軟軟的雞肉丸子多了一些嚼勁。關鍵是咬下是瞬間，一幅畫卷就釋放了出來。

就如同百寶箱一樣，當咬下去的瞬間，百寶箱開啟，裡面的東西完全綻放出來。反應在大腦之中，便是一副母親抱著孩子的畫卷，母性而神聖……

「雞肉和雞蛋混合……雖然這本身也是四喜丸子的製作方法……這是母子相連？」荀彧都忍不住吐槽了句。

「不僅如此，我還加入了雞軟骨，所以也是骨肉相連。」王庸微笑著說道。

「松茸取代了香菇，好在馬蹄沒變，扣除軟骨之外都被剁得很細膩，所以肉丸子第一食感便是酥軟可口，直至大口咬下，慢慢咀嚼，糅合在其中的軟骨才會被咀嚼出來，產生脆噗噗的感覺……油膩的炸丸子在蛋黃醬，主要是檸檬汁和橄欖油的調和下，去除了原本的膩味，同時增加了油脂爽滑，以及清爽的風味。」曹操慢慢品嚐著這個丸子，評價道。

「我說怎麼會有母子相擁的感覺，裡面用了雞肉，雞骨和雞蛋，可不就是親子麼？以前你就做過那個，什麼親子蓋飯的。」夏侯惇想了想。

「的確，但親子蓋飯主要還是用雞肉和洋蔥翻炒，然後在出鍋之前打入一個雞蛋。雞蛋的目的是增加蓋飯的厚重感和粘稠感，也有人不太喜歡這種感覺。」王庸回道。

「話說這次的宴席，怎麼感覺都是母性和母子為主題？」陳宮牢騷了句，讓她這個少女感受這種感覺真的好嗎？

「嗯……」呂布也有些怨念，感受了母性的神聖和慈愛之後，搞得她都想要自己生一個看看。當然她也不急，畢竟還有一個呂玲綺可以疼愛。但也正因為這樣，她不得不考慮，呂玲綺似乎也到了嫁人的歲數……

「這不是很正常麼？」王庸緩緩說道，「在場就有三個孕婦……還有不少的母親。」

的確，不算曹丕，魏延，徐庶，典傑，蔡琰，陳宮和呂玲綺這幾個，其他都可以稱之為母親，其中也包括了呂布。正所謂『少數服從多數』，以母親，母性和母愛作為主體，尤其是冬至這個日子，是非常合適的。

冬天也稱之為孕育，蘊藏的世界。正所謂春生，夏長，秋收，冬藏。在冬天以孕育作為主體，也算點題。

「原來如此，所以才是雞肉，而不是豬肉……」荀彧點了點頭，這樣的話她可以接受這樣的說法，關鍵是這道菜，也的確很好吃。

於是又夾起一顆，一口咬下，美味爆發出來，那股畫面感變得越來越鮮活。或許是因為知道了這次晚宴的主題，所以腦補的能力得到了很好的提升。

「前湯便是孕育，前菜是家庭，而副菜第一道是母子骨肉，那麼第二道副菜是什麼？」曹操看向王庸，說了半天其實就一個意思——該上菜了！

「…………」王庸看了看幫廚，後者點了點頭，然後出去告訴後廚。

不多時回到大廳，宣佈道：「第二道副菜，羊肉卷！」

「喂喂喂，你不會把涮火鍋的羊肉卷拿給我們吃了吧？」關羽笑道。

「也不一定，記得之前就有裹著金針菇或者黃瓜的，然後直接烤出來……」徐庶想了想，記憶裡面似乎有那麼兩道菜。

「那用的是培根，說到底就是煙燻肉，而且主要是豬肉。」魏延提醒道。不得不說，用培根裹著金針菇或者青瓜烤的培根，味道的確非常的香，估計也因為這樣，讓徐庶有些記憶猶新。

「不過裹著金針菇的羊肉卷，涮過之後吃一樣很美味就是了。」王庸笑道，「當然不可能是那種涮火鍋的羊肉卷，你們看著就是了。」

話音剛落，下人們已經陸續把羊肉卷端了上來，放在一個木盤裡面，裡面的羊肉卷顯然經過烘烤，所以那股烤羊肉的香味隱約可聞。

「只是烤羊肉卷的話，我會生氣哦。」荀彧夾起一塊，然後看向王庸。隨即緩緩放入口中，一口咬下，眉頭頓時一皺……