第427章 不用生火的菜餚

「麻油……醬油……第一款……味道不好……換一個……」在文銘把東西拿過來之前，王庸開始調醬油，根據對生魚片的理解，加入紫蘇，大蒜等東西，一個個實驗。

「第十三款……合格！」王庸嘗了一點醬料，第十三款醬料的配比，才符合他的要求。

「大人，你那要的刀，給您送過來了！」文銘拿出一個匣子，而這個匣子，此刻卻是被冰塊所包圍起來。一路跑來的結果，就是文銘的手，多少有些凍傷。

「這次真的是要拼了！」王庸咬了咬牙，走到倉庫裡面，拿出一條鯛魚。這玩意屬於海魚，不過廚師行會也算神通廣大，用一輛大車裝著海水，硬生生把活魚運輸到內陸。

不過定期要去萬事屋購買海水。在後世，不少人也依靠賣海水來賺錢，主要對像便是各大生鮮海鮮酒店，以及各大海產市場等。

「這條，差不多了！」王庸把鯛魚拿出來，這是一條近八斤的鯛魚，用於烹飪接下來的這道菜的話，也算湊合了！至於體型更龐大的真鯛，不是沒想過用，奈何沒存貨啊！

一言不合，雙手纏上某個東西，直接就在鯛魚的表面摸去，只見魚鱗隨著他的手掌滑動，迅速的剝落下來，不一會，就已經把一面的魚鱗全部剝離。

「這是變魔術嗎？一抹過去，魚鱗就下來了？」有考生看到這一幕的，頓時驚呼起來。

「不，不是魔術！」評委們離得近，自然是看出來了，「他手中有一根鋼絲，這是鋼絲菜刀，專門用來剔除魚鱗！不過一般情況下，很少有人會準備這個！」

話說當頭，王庸已經把另外一面的魚鱗也剔除，隨即拿出另外一把菜刀，那是他那把玄鐵菜刀。三兩下，魚鰓和內臟取出，下手稍微用力，魚當即分成兩半。

到了這一步，王庸又換了第三把菜刀，卻是那一把百穴菜刀！剔除魚表皮和內膜，剔除魚骨魚刺，在這把菜刀下面，一切都是那麼輕而易舉。

「不錯，這傢伙的刀工非常不錯，很巧妙的發揮了每一種廚刀的特點。不過更讓人在意的，還是他現在用的這把，以及盒子裡面那個，所謂的『北辰天狼刃』。」評委看向王庸，不斷點頭評價。

「這把菜刀到底是怎麼做出來的？」也有人看出了端倪，「居然那麼有彈性，能夠把魚刺給彈出來！這玩意，不會是專門用來剔魚骨和魚刺的吧？」

「不，並非如此！」旁邊一個老考生看出了真相，「看那刀身，上面大量的小孔，因為那些小孔，切肉的時候不會粘在刀身上面，這樣切出來的紋理也會非常漂亮。問題在於，也正因為這些孔，菜刀本來又薄，所以很難控制，要用得好，卻不容易！」

「剔除完畢……那麼剩下就是……」王庸看著剩下這白皙的魚肉，準備最後工序。

「大人，要不要小的給您準備木炭？或柴火？」文銘詢問，不能幫忙生火，幫忙遞遞柴火總沒問題吧？

「沒必要，這道菜，它不需要生火！」王庸笑道，隨即拿出冰塊裡面盒子，小心翼翼地打開，然後把裡面的刀子取出。一把潔白如玉的菜刀，出現在所有人的面前。

「這是什麼菜刀，居然要用冰鎮著？」首席評委看著王庸，他第一次見到這種菜刀。

「而且刀氣逼人，隔了好遠，似乎都能看到上面散發出來的寒光！」旁邊的評委說道。

「之前他就是在等這個菜刀吧？可是，他打算如何用這把菜刀，真是讓人好奇！」首席評委看向王庸，「慢著，他的面孔怎麼會如此猙獰？」

此刻手持這把菜刀的王庸，面目從一開始是微笑，變得稍微有些猙獰起來，再加上手中寒氣逼人的菜刀，彷彿就是一個惡鬼一般。

也就是在這樣的情況，王庸開始下刀，魚肉被一片片地分割下來，薄如蟬羽，晶瑩剔透。到底是生鮮鯛魚身上切下，不新鮮那是不可能的。

「冰塊！」王庸高呼一聲，文銘不敢怠慢，當即把冰塊放了過來。

後者當即放下手中冰刀，也不顧右手發紫發痛，把冰塊壘砌起來，經過雕琢之後，製作成冰山的模樣，而所有的鯛魚片，也都貼了上去。這個時候，菜餚才算完成。

「好在這條鯛魚也沒有那麼大……」王庸搖了搖頭，繼續下去冰菜刀只怕會完全黏在手上，到時候想要拿下來，要麼慢慢來，要麼學著雷恩那樣豪邁地連皮一起撕下來。

「我的菜好了！夏日消暑菜品，烈冰鮮鯛山！」王庸把菜餚端到評委面前，原著所言，是用碎掉的『北辰天狼刃』的碎片壘砌起來的冰山。不過很可惜，這個世界似乎沒有玄冰這種神奇的玩意，王庸這把菜刀，其實也不是玄冰菜刀。

「哦，所有的生魚片都依附在冰山上面，倒是有趣！的確，這道菜的立意，的確符合『夏日消暑解熱』的考題，不過區區魚膾……呵……」首席評委戲謔地看向王庸，就這樣的菜，就算符合標題，也體現不出高級廚師的技藝，所以平分估計不會高。

「請品嚐便是！」王庸笑道，隨即把這調配出來的醬料遞上，「醬料用這個來就好！」

「好吧，大家都先試吃看看！」首席評委示意評委們開始品嚐。

不得不說，這道菜的立意的確不說，顯現的鯛魚，切得如同蟬翼一般薄，關鍵每一片都差不多，就這個刀工，其實已經完全是高級廚師裡面，比較頂級的刀工；魚膾依附在冰山上面，這個視覺效果同樣非常不錯，擺盤也算合格。

問題是火候，就只能是零分，因為這道菜根本不涉及用火，取巧，就要有取巧的代價！

「關鍵，還是口感！」有評委抱怨，不管擺盤如何，或者烹飪如何，最終還是要入口，食物真正的價值，其實都在這一階段展現出來，「魚膾而已，再怎麼漂亮還不是魚膾？！」

「說得也是呢……」首席評委點了點頭，然後夾起一塊，沾了沾醬汁，然後吃了進去。

「啊！啊！」入口之後，首先感覺到的是來自魚膾上面的冷氣，讓人不由得打了一個寒顫。回過神來，因為口腔的溫度，讓魚膾解凍，並在口腔之中化開，那是極致的鮮美。

「這柔順的口感，真的是鯛魚？我以前吃過，不是這樣的啊！」首席評委不敢置信。

「什麼？那麼神奇？」旁邊的評委們聞言，紛紛也開始嘗試，結果同時沉浸在，那股鯛魚鮮活的美味上面。同時也是不敢置信，為什麼能夠那麼鮮美！完全就是甘露一般！

「如同冰封之中的鯛魚，隨著冰雪化開，完全恢復活力一般，在那股鮮美和甘甜，在口腔裡面散開……實在極品！」原本唱衰的那個評委，此刻簡直不敢相信自己的舌頭。

「如果我沒有猜錯的話，秘密應該就在那把菜刀上！」首席評委想了想，看向王庸。