第86章 懇請主公演場戲
曹操的主廚 by 隔壁的小蜥蜴
2020-1-10 18:41
真正當套餐上來的時候,曹操卻仔細看了看這個所謂的套餐。
抓飯用了胡蘿蔔,洋蔥和羊肉作為配料,主要材料是米飯,隱約聞到一股孜然,還有一股特殊的氣味。曹操到底不是廚師,她也說不清楚那麼多配料的名字。
「不是用燉或者煮的方法,這是油炒?」曹操顯然也是第一次看見炒飯這種東西。
「的確,用店主的說法,這個其實也可以叫做羊肉炒飯(實際上現在這道的確如此……)。」柳黎點頭回道,隨即覺得還是應該提醒一下,「這道飯食製作得有點缺陷,單獨吃可能會有些問題,所以不得不和手把肉一起出售。一口抓飯,一口手把肉,這樣吃起來比較好。」
「呃……」已經停不下來的荀彧頓時頓了一下,不過問題是到了這個時候,她已經控制不住自己的手。
「文若?文若?」曹操看向荀彧,看著她拚命的吃著抓飯,「妍!」
「停不下來……」荀彧痛苦的回答道,「這味道是怎麼回事?為什麼會有一股背德感?」
如果說以前王庸烹飪的菜餚,是肉體解放度兩倍,精神傷害1倍的話;那麼現在的感覺卻是肉體解放度四倍,精神傷害飆升兩倍,這實在是太可怕了。
「妍,給!」郭嘉連忙削掉一塊手把肉,遞了過去。
荀彧是下意識吃下去,一股清淡的感覺,瞬間打斷這停不下來的進食慾望。只是之前承受的精神傷害有點過多,整個人有點癱軟的趨勢。
「要一口一樣這樣吃哦!」郭嘉連忙又割了一塊羊肉過去。
「緣……剛才人家……有種被玷污了感覺,好可怕喲……」荀彧卻是一把抱過郭嘉,「關鍵是,人家居然一點抵抗的餘地都沒有,太羞恥了……」
「好了好了,我知道的……」郭嘉慢慢的撫摸著荀彧的腦袋,這樣的折磨她自然清楚。
「無憂的惡趣味提升了?」程昱看著眼前的抓飯,本能的有點抗拒這玩意。
「據說店主是打算改良,讓口感變柔和,結果風味卻朝著奇怪方向發展的樣子。」柳黎只能出面解釋一下。
「的確,隱藏在裡面的調味料,把油膩感壓制了下來,但炒飯的味道太香濃了,所以反而使得其所,讓這股變得柔和的香味,直接突破了身體的本能反應機制,肆無忌憚的入侵味蕾和大腦……太可怕了!不過用手把肉的清淡進行綜合,由於同樣是羊肉,所以味道不會有太多的影響,反而能夠起到調和的作用……」曹操慢慢的品評著。
混合的味道變得非常的溫柔,不再具有強烈的入侵性,如同愛人的陪伴,一切都變得完整起來。
「只是……有點討厭這種感覺……」曹操並不討厭套餐的味道,只是反饋上來的感覺,卻是激活了她封印起來的記憶。
旁邊的程昱看著曹操已經開始品嚐,這才開始動勺子,不過她比荀彧那個吃貨要謹慎得多,按照說明一點點的吃,的確舒服不少。
「彷彿你還在我的身邊……好奇妙的感覺……」程昱用手放在胸口,低聲念叨。
只是這樣會略顯麻煩,以套餐而言還好,單獨存在的話瑕疵就非常明顯。只能說王庸的這次烹飪到底是失敗……當然對一些有著特殊愛好的人來說,這種感覺或許會更好。
「抱歉,我也沒想到改良會朝著奇怪的方向發展……」王庸端著兩個盤子走了出來,「這次是按照王道的方法製作,口感應該不會太差……不過樣子,還是有點……」
盤子放下來,卻是兩盤蝗蟲,經過冷凍之後的蝗蟲直接被凍死,至少是失去活性。然後第一時間拿出來油炸,然後做成椒鹽的風味。
另外一盤卻是調製麵糊,然後把十幾個蝗蟲放進去包裹起來,然後放入油鍋裡面炸成天婦羅的口感。取出後放在廚房紙上,把多餘的油脂吸收乾淨。
當然,蝗蟲的外型最大限度的得到保留,很多沒吃過的人第一眼看到,或許會有些本能的厭惡。後世經過長達二十年的時間進行宣傳,依然後不少人不敢吃。或者吃下去前會本能的抗拒,更別說這個根本沒有開發過的時代。
「蝗蟲!」荀彧直接向後跳,結果絆到了椅子直接摔倒子在地。
程昱和曹操的臉色稍微好一些,不過相比之下,程昱一副看淡一切的樣子,而曹操眉頭則還是稍微皺了一下,顯然對這玩意還是有些抗拒。
「椒鹽蝗蟲,蝗蟲天婦羅,後者附贈蛋黃醬!」王庸招了招手,柳黎把一個小碟子拿了出來,正是一小碟的蛋黃醬。用高級菜籽油,加雞蛋打出來的蛋黃醬,純手工製作。
「這個是什麼?」比起蝗蟲,荀彧更好奇蛋黃醬這東西。只是問題是,現在她不敢靠近桌子三米範圍內。
「有些東西,總要面對……」程昱伸出手來,拿起筷子,夾了一隻椒鹽蝗蟲。程氏醃肉都敢弄出來,更別說區區蝗蟲。若是證明蝗蟲真都能吃,對曹操來說才是最重要的事情。
「卡咋卡咋……」油炸的蝗蟲味道很脆,後者說脆酥脆酥的感覺,隨即是一個鮮香的味道,有點像雞肉……又有點像蝦肉,主要是這股鮮味吧?
椒鹽的味道鹹辣可口,瞬間纏繞上這股鮮味,形成一個完美的比例。
「不錯,這股味道很王道!」程昱的臉頰微微泛紅,很美味的食物,不考慮它的賣相的話,進食的確是一種享受。
不過賣相這種東西,本來就是一個接受的過程,蝦子和螃蟹最初也有很多人不敢吃,認為有毒,而且外形很奇怪,不過真正吃了,反而不覺得奇怪了,慢慢看到還會流口水。
蝗蟲和蠍子什麼的,其實也是這樣,只要吃習慣了,看到了估計也不會有害怕的意思,甚至會條件反射的流口水……當然,密集恐懼症除外……
「那我試試這個好了!」曹操夾起一塊蝗蟲天婦羅,這個賣相稍微好一些,而且蝗蟲的樣子不是很明顯,可以接受。
首先不忙著蘸蛋黃醬,而是直接這樣咬了一口。這一口很大,畢竟她擔心吃不到蝗蟲,又或者她只打算嘗嘗味道,沒打算真的慢慢品嚐。
「嗯?」很快,她就注意到,在香濃脆噗噗的面衣下面,是鮮香的蝗蟲味道。沒有想像中的爆漿,或者草腥味,味道其實還可以。
「那麼蘸一下這個蛋黃醬試試……」曹操蘸了蘸蛋黃醬,第二口的時候,已經沒那麼大口,明明已經看到天婦羅裡面的蝗蟲,依然能坦然下口。
就如同第一次乘坐過山車,第一次蹦極,許許多多的第一次……經歷過一次之後,心中的牴觸感就會淡化,第二次就變得容易了許多。
「蛋黃醬裡面有油脂,用來蘸油炸食物,本來應該會膩,不過你在裡面又加了一下花椒,對吧?」曹操看向王庸。
「為了去膩,同時也增加一些新的風味。」王庸回道。
「實際上你成功了!」曹操點頭,「雞蛋的香味很綿軟,配上這個『天婦羅』,讓味道變得更加醇厚,兩個味道結合起來,鮮味和香味發生複數的提升,而花椒就是兩者結合重要的橋樑,這次你成功了!」
「可是為什麼要成這種東西,叫做『天婦羅』?」程昱夾起一塊,詢問道。
「傳說來自異國(意大利)語言裡面『快一點』的意思……說到底就是為了趕時間,所以草草用食物裹上面糊油炸,用來充飢。後來統一稱這種裹了麵糊油炸的食物為天婦羅,是一種烹飪方法,而不是某種特殊的菜餚。」王庸回答道。
嚴格來說,天婦羅應該叫做『』,這是島國音譯意大利語『raido』的發音。天婦羅是華夏翻譯過來的音譯……在中國的話,所謂的天婦羅……應該是稱之為『酥炸』。
所以嚴格來說,這道菜的名字,應該是酥炸蝗蟲餅,或者酥炸天蝦餅?
島國有很長一段時間禁止吃畜肉和禽肉,涉及宗教,大名和豪族大多都是吃素菜和魚類。對美食的研究應該是在明治維新之後,自然比不上有五千年歷史的華夏。
可問題是別人宣傳得好,搞得那些料理都很高端一樣,於是成為一種獨立菜系……然而仔細去看,其實差不多都是中式菜色,最多加入一些西式的烹飪手段,顯得高端一些。
「嗯!」郭嘉也嘗試了一筷子,「妍,這蝗蟲真的很好吃啊!」
「真的,那麼好吃?」眼看郭嘉都吃了,而且看起來很好吃的樣子,荀彧的吃貨魂慢慢強烈起來,壓制了她對蝗蟲的恐懼。
「真的哦,來,啊!」郭嘉夾了一隻,放了過來。
「緣用過的筷子!」荀彧看著這支蝗蟲,或者看著那夾著蝗蟲的筷子,心臟猛地一跳,然後故作鎮定,慢慢張開小嘴,「啊~~~~~嗯~~~~~」
口中蔓延的鮮味和香味,瞬間席捲而來,荀彧頓時雙眼一亮,什麼畏懼都直接拋之腦後,坐了回來,拿起筷子夾起蝗蟲,開始吃了起來。
「意外的都不錯呢!」此刻的她再次化身萌物,進入瘋狂掃貨的階段。
彷彿剛才那個害怕蝗蟲的荀彧,是假的一樣……王庸默默在心裡吐槽道。
「主公,這東西若是利用得好的話……」程昱放下筷子,剛剛才吃過套餐,沒必要吃那麼多,知道味道不錯,就可以了。
眼看蝗災就要過來,要吃多少以後都有,就衝著這個味道,花錢收購也沒什麼。
「這個也是我想說的!」王庸上前,朝著曹操行了一禮,「懇請主公,演一場戲!」