第17章 炒菜第一次登場

「一個合格的廚師，不管是否有獨門配方，基礎功必須要紮實。廚師的基本功，無非刀工、火候和調味三項……」主持人滔滔不絕的說著，而這些內容其實大部分廚師都懂。

王庸更加糾結，這個世界炒菜還沒有流行，廚師基本功之一的顛鍋，自然不在測試範圍內。對於他來說，這是一件好事，只是少了露一手（裝個逼）的機會，難免有些糾結。

「首先刀工！」主持人說完拍了拍手，自然有人給每人送來一根白蘿蔔，「這根蘿蔔，一半切條、一半切丁和切片，現在開始！」

蘿蔔是普通的白蘿蔔，有些地方稱之為菜頭，在島國被稱之為大根。用蘿蔔來練習刀工，可以說完全是入門級。不過對應的是初級廚師測試，也沒必要拿出那麼高級的考題。

「唰唰唰」幾下，王庸便順利完成目標。難得是每一片厚度幾乎一模一樣，蘿蔔丁和蘿蔔條也大抵如此。

「穿越之後，我的身體素質的確有了很大的提升。」王庸有點興奮，雖然在所有穿越者金手指裡面，身體素質提升只能算是很原始的穿越福利。早期的穿越文裡面，穿越者要麼天生神力，要麼過目不忘，他這程度不算什麼。

身體的協調能力提升，自然可以做到眼疾手快，難得的手感也有所提升，這才有了這樣的速度和刀工。硬要說，他在刀工這條路上，還有很長的路要走。

「二十號，王庸通過考核，考評成績，一品！」王庸剛剛停手，考官便高呼一聲，在考場之中，一百多號考生，結果卻是他最先完成。

「一品？沒聽錯吧？！」有考生不由得驚呼。

「一品，這傢伙似乎是第一次參考，哪來的怪物？」又有考生竊竊私語。

陸續有考生考完，不過能夠得到一品評價的，卻一個都沒有。最好的成績，便是二品，最糟糕的成績，也有八品。

就算是初級廚師裡面，也有好有壞，從九品到一品，初級，中級，高級和特級廚師又劃分出三十六個品級。關鍵的是想要參加中級考試，有一個條件，便是參考者必須要具有三品初級廚師以上牌照。否則讓一群魚目混珠之人參考，那無非是惹人笑話而已！

「哦，二十號考生，是新人吧？」裁判席上，一名老者睜開眼睛，饒有興致的問道。

「是一個新人，不過似乎在一個月前，已經在老王手裡，接管了有間飯館。」旁邊的中年裁判回答道，「廚藝似乎一直都在提升，而且掌握許多配方……」

「就目前這刀工，他繼承有間飯館，倒也不辱沒了老王打拼下來的基業。只是不知道，他對火候和調味的掌控，又到什麼程度？」老人緩緩說道，語氣之中，多少帶著一些懷念。

中年裁判聞言，知道自己的暗示被對方直接無視，頓時也熄了想法。一個掌握那麼多配方，還沒有在廚師行會登記的人，若是耍點手段，那些配方未必不能……老者肯定也知道這點，但他沒有動作，自己自然也不好有動作。

廚師們必須要團結起來，若非這強大的凝聚力，廚師行會甚至會變得一文不值。有些事情只要不過分，偷偷做可以。但太囂張的行為，可是要承擔很嚴重後果的。

至於火候和調味，題目更加簡單，說到底就是用剛剛切出來的蘿蔔條、蘿蔔丁和蘿蔔片，烹飪一道菜來。雖然都是蘿蔔，但大小形狀不同，需要的火候也各不相同，同時大家都是烹飪蘿蔔，如何才能讓其變得更加美味，便看廚師的手藝。

會場裡面有各種調味料，也有各種食材。考生可以自行拿來和蘿蔔搭配，也可以自己帶材料過來烹飪，比如說一些獨門的調味料，或者獨門的加工品。

「按照一般的做法，基本上都是水煮蘿蔔，或者燉蘿蔔湯，醃蘿蔔其實是不錯的選擇，不過既然要考驗火候，那麼涼菜估計就會成為扣分點！」王庸迅速的思考起來，本來是打算製作白蘿蔔沙拉，沙拉醬他背包裡面也有帶來，那是他自己製作出來的。

周圍的考生開始陸續動手，大部分人都是熬湯，用的肉或許是羊肉，或許是獐子之類的野味。其實如果燉湯的話，牛尾或許是不錯的選擇，不過似乎沒有看到。

「要不做一個蘿蔔雞湯？」或許是昨天剛剛做了豬肚雞的關係，難免會第一時間想到雞肉，不過當他看到有人居然使用雞肉燉湯後，也就放棄了這個構思。

「哦，居然有這玩意！」在原材料裡面看了一圈，王庸頓時用撈網，撈起一網河蝦，最近兩天，和這玩意還挺有緣分的。

「哈哈哈……看看那人，他居然用沒人吃的河蝦！」有考生頓時嬉笑起來，畢竟剛剛刀工得到一品評價的，居然在選材方面出了問題，心情自然愉悅。沒人知道廚師測試，為什麼會準備這樣是食材，或許是行會設下的陷阱吧？

「那玩意去掉殼都沒什麼肉吃，而且還腥得很，虧他還是個廚師，連食材的情況都搞不清楚嗎？」另外一個考生也笑了起來。

會場上大家似乎都在看熱鬧，甚至等著看王庸出醜，甚至十個評委裡面，也有五六個不看好王庸。唯有端坐在正中間的老人，頗有深意地看向王庸。這種殼硬沒什麼肉吃的河蝦，是他臨時制定的加分項目，不過能否加分，還要看廚師的本事。

這小子，到底打算如何化腐朽為神奇？真是，讓人很好奇啊！老者在心中嘀咕道。

「要笑就笑好了！」王庸把蝦子放在廚案上，菜刀迅速下刀，去掉了河蝦的腦袋，然後把身體的部分剁成了泥，他就是要製作蝦球。

「這是……」老人見狀，頓時瞪大了眼睛，「這是，他這是要製作成蝦球啊！只是他居然要帶著殼一起剁泥？這樣非常不明智啊！這樣製作出來的蝦球，吃起來會咬到堅硬的殼，口感會大打折扣！還是說，他的刀工，已經能夠把所有的殼都剁碎到蝦泥裡面？！」

「真有這個刀工的話，什麼初級廚師，直接考中級都可以了！」旁邊的中年廚師吐槽。

「或許明年的中級廚師考核，會有他的一席之地！」老人捋鬚念叨。

到底是做過兩次，蝦球的製作非常順利，剩下的卻是要燒紅炒鍋！這玩意這個世界沒有，不過為了參加今天的考試，王庸已經通過萬事屋的渠道，弄到了一個炒鍋。或者說，是經他設計，由萬事屋名下的鐵匠鋪進行打造出來的，這個世界上第一個真正意義上的炒鍋！

「這個鐵鍋，形狀有點奇怪啊！」中年廚師不免皺起眉頭，這顯然不是熬湯的鍋。

「所有的秘密，都會在稍後展現出來！」老人也很好奇，但他顯然更沉得住氣。

「那麼，第一場秀，現在開始！」在點燃了沼氣灶之後，王庸看著炒鍋燒紅，然後在裡面倒入花生油，開始了他的烹飪。

人物小知識——王庸：

王庸，西安市很普通的一個男子。畢業不顧家裡人反對，走出去租了一間房，然後開始長達三年的美食直播，穿越前已坐擁五十萬粉絲。他並非烹飪學校畢業，而是從零開始，一點點的自學烹飪，初期還鬧出不少笑話。

三十歲那年，一覺起來，發現自己穿越到了這個世界。來到這裡後，他發現自己的身體素質不斷在提升，反射神經、速度、力氣，動態視力和恢復力都有明顯提升，只是他並不想當一名衝鋒陷陣的武將。

瞭解到這個世界，廚師的地位並不低，於是幹起了老本行，當起了廚師。