08　一杯蜜桃生薑茶

　　接納侷限
　　我的蜜桃生薑茶口味濃烈，選取斯里蘭卡的高山錫蘭紅茶，再將金黃的有機鮮桃以文火熬成濃厚、地道的果醬，嚐一口，唇齒留香。
　　我希望我的茶博採眾長：有著芳香療法的迷人魅力；同時巧妙地結合草藥，增加入的活力；再輔以令人心醉神迷的香料……我翻出我的芳香療法和草藥課本，參考書中的創意，開發出一系列新茶。我在一本橙色絲綢封面的筆記本上分門別類地記下了配方，又給這本筆記起了個好聽的名字——夢語。
　　我立志只配製有機茶。收到了那次吉普賽茶會如潮的好評後，現在是時候將產品拓展到正統茶系以外了。市場上沒有一家茶葉公司出售我這樣新穎有趣的有機茶。
　　可當我將這些創意付諸實踐時，卻又一次碰到了障礙——當時的有機調味品還沒有太多種口味，無法滿足我的需求。我配不出有黃桃餡餅和祕製香草豆冰淇淋味道的茶，我的可可茉莉花茶同樣難以實現，它應該散發著撲鼻的可可香與醉人的茉莉花香，實際上卻只有紅茶的香味，其他香味在配製和包裝的過程中損失殆盡。我也無處買到有機黑比諾葡萄乾和桑嬌維塞葡萄，無法配出我想要的葡萄佳釀口味的茶。
　　面對一連串的挫折，我消沉了好一陣，最終意識到，如果不秉持明確、積極的心態去拓展新品，我恐怕將一事無成。我打電話給調味料公司，得到的答覆卻彷彿兜頭一盆涼水。他們告訴我「這種調味料只按桶賣」，「那種調味料四個月前就斷了貨」，「那種調味料因為沒有利潤，早已停產」……我請他們為我定做，對方卻說除非我買數萬美元的貨，否則收不回研發成本。
　　「有機產品才剛剛起步，」這位調味料公司供貨商告訴我，「人們接受起來還需要一段時間。現在這方面的需求較小，所以我們無法確定是否值得投入。」
　　我強打精神，回到店裡。我的店裡有玫瑰、玫瑰精油、檸檬香桃、洋甘草、三種綠茶(煎茶、茉莉花茶和熙春茶)、四種紅茶(大吉嶺、阿薩姆、尼爾吉里和錫蘭)和路易波士等十來種茶料。我必須謹守我的有機標準，尤其是在我已經不惜代價地捍衛了這一標準之後。我抬頭望著牆上的字——珍娜吉普賽茶，著實令人心煩。
　　等等，珍娜吉普賽茶！瑪麗亞奶奶傳授給我茶知識的同時，也將吉普賽人的精神傳給了我。吉普賽人曾經身處囫圇卻心懷遠方，吉普賽神通廣大的主婦們能翻著花樣將家裡僅有的幾樣食材做成可口的美食、佳釀甚至靈丹妙藥！如果我能發揚瑪麗亞奶奶和吉普賽祖先傳下來的熱情和才智，何愁開創不出一個茶系，甚至轉變大眾的觀念，讓大家愛上天然口味的有機茶呢？
　　我關了店門，開車回到家，把廚房翻了一個底朝天。配茶的材料我有的是！我搜腸刮肚地回憶自己配過的茶，有一種是為了治療一位朋友的慢性疲勞症候群，用的是薰衣草花瓣、薰衣草精油和洋甘草，結果泡出了醉人的粉紅色甘露，散發著法國香水的芳香，幫她恢復了身心健康。
　　對，薰衣草精油！
　　我臥室的一個彩繪漆盤上整齊地放著一排香料。我配製這些香料是為了養神，另外配製的過程本身也是一種療法，但我之前從沒想過將它們與開發新茶品相結合。丁香、茉莉、檸檬、生薑、肉桂……我跑到園子裡，想看看還有什麼。
　　桃樹嗔怪地瞧著我——累累的果實壓彎了它的樹枝。我一天到晚忙著找香料，卻顧不上摘桃子。我用裙子兜了一兜香噴噴、毛茸茸的桃子，跑回家的路上，又看見一叢叢低矮的巧克力薄荷——在這之前，我一直認為它們是瘋長的侵入型公害。哦，還有檸檬樹和橙子樹！「我待會兒再回來找你們！」想著陳皮可做哪些茶品，我轉頭喊了一聲。
　　我在冰箱最後一格翻出了一塊大拇指形狀的、乾癟的生薑。太好了，已經風乾了！我迫不及待地要做蜜桃生薑茶。
　　這是我配製香料的第一大突破。我用食品脫水機將桃塊脫了水，桃幹格外有嚼勁。我將桃幹切成片，放入用錫蘭紅茶和印度橙黃白毫配製的鮮紅茶湯中。簡單的幾種配料糅合出不可思議的香味。
　　這次成功再次點燃了我的希望，想像力開始加班加點地運轉。忽然間，激動人心的食材隨處可見，配製茶的創意讓我大半夜都睡不著覺。
　　接下來的幾個月，我泡在廚房裡，對著天平、滴管、專業的品茶瓷杯和配方筆記忙個不停，記錄了幾百種有潛力的組合。在研究的過程中我發現，我的祕製精油大多能被人體少量吸收，有益於健康。更重要的是，比起香料，精油更加香氣襲人，但又不干擾茶的口感。茶客能聞到精油的芳香，同時也能品出茶的醇美。芳香精油改變了風味茶的模式。
　　在一次次的失敗和改進中，我總結出一些可應用到新品中的配方，並且命名了幾味茶品：「吉普賽夢幻茶」是丁香風味的煎茶；「吉普賽冥想茶」是配了山楂和接骨木的、有香草味和檀香味的紅茶；「吉普賽之王」是有著松木煙火味的馬黛茶搭配小荳蔻和薄荷味的阿薩姆紅茶；「吉普賽情人」是添加了香草精和生薑末的、改良版的吉普賽愛心茶；「吉普賽下午茶」是有著火辣辣的肉桂油風味，添加了陳皮和巧克力碎的大吉嶺紅茶；「吉普賽風味」提神醒腦，是路易波士佐以檸檬皮和薰衣草，再滴上一滴鼠尾草精油提味。這道茶是塞奇的最愛，整天捧著小鴨嘴杯喝。
　　我充分開發現有的材料，不再一門心思琢磨那些沒有的。通過對幾種簡單配料的精心搭配，我獨創了一個具有療癒功效、特色鮮明、完全無公害的茶系，其中包括30多種配製茶。我發現自己足智多謀，對自己信心百倍。
　　近些年來，顧客對有機產品的需求與日俱增，有機產品貨源越來越充足，價格也越來越低廉。茶農逐漸改種無公害茶葉，新技術將不含丙二醇或其他有毒物質殘留的、散發著水果芳香的有機茶送進了千家萬戶。不過回想當初，正是有限的原料和對標準的堅持拓展了我的思路，讓我大顯身手。我才藝漸長，生意也越做越興隆，在一個業已飽和的市場為自己開闢出一片立足之地。我堅信自己與茶的淵源，固守吉普賽傳統，依賴真摯的友情，堅持一心為別人健康著想的理念，因此，最初的茶系別出心裁，獨具個性，開創了一個新流派，也確定了以後配製茶的發展方向。
　　◉杯子格言
　　一旦你學會了另闢蹊徑，制約隨之消失。
　　制約就如同輔助輪，讓你早日學會騎車，又免得你摔跤。人們喜多患少，但選擇太多卻削弱了想像力。偉大的靈感往往出於各種限制：資金不足、標準太高或看上去無路可走。困難迫使你進一步挖掘深藏的潛力，讓你珍惜現在的擁有，進而培養你尋找機會的眼光。
　　制約是你逐夢路上的護欄，免得你全力以赴的時候衝下懸崖。制約也發揮了你的創造力，幫你找準定位，明確自己的人生目標，助你成為某一行的佼佼者。你不必為條件有限而傷透腦筋，要仔細觀察，發現隱藏其中的靈感，它們往往是潛力遞上的名片，要我們充分發揮自己的聰明才智！
　　我的朋友蘇珊創辦了一家火爆的家裝網站——One Kings Lane。雖說大多數購物網站銷售的產品五花八門，如服裝、鞋子、兒童玩具、食品、旅遊產品等，但蘇珊和她的團隊卻堅守居家用品——通過這個有意識的、戰略性的制約，限制自己的商品，找準定位，發揮專長，樹立一個明確、簡潔的市場品牌，向世人明確自己的承諾。結果，他們取得了空前的成功——每年的銷售額高達數億美元。
　　蘇珊到世界各地收集手工藝品和裝飾品，在這個過程中，她發現獨一無二的單品或限量版商品能鼓動顧客迅速出手，毫不猶豫地購買。雖說限量銷售是品牌和行銷專家的權威建議，但自覺執行這一策略的公司卻寥寥無幾。
　　制約鼓勵我們發揮聰明才智。將微博限制在140字以內，是讓你字斟句酌；設定預算，是要你將每一分錢花在刀刃上；計算卡路里，是要將每一個大卡都做成美味；裝修一間小屋，是充分發揮你的想像，在有限的空間內盡情地創造美。
　　制約來了又去，算不得什麼，用不著害怕。我曾打算聘請紐約一家優秀的大品牌推廣公司幫我出謀劃策，讓我的品牌在全球無數的茶葉公司中脫穎而出，但想想自己的預算，卻只能望洋興嘆。後來我決定依靠親朋好友推廣品牌，我們歡聚一堂，品著各式各樣的配製茶，寫下品茶時想到的詞句，結果一面牆從上到下貼滿了便箋，用詩一般的語言介紹我們的產品、包裝以及其中蘊含的真諦，這些文字最後成了我們的宣傳語、產品目錄、展覽文案等。最終我們贏得了《品牌週刊》(Brandweek)等雜誌的品牌推廣和設計獎。我沒有花15000美元，再到紐約去找推廣公司開會，相反，我僅僅拿出5罐茶葉、幾瓶紅酒和一個披薩，總共花了55美元。
　　好奇地探究自己的制約，就像是遊客拿著一幅指引方向的地圖。你在哪裡受到了制約？你是否正在抱怨、迷茫、躊躇不前？我們都遇到過類似的情況，但事實一再告訴我們，人人都面臨著制約，發掘其中的寶藏才是我們迫在眉睫的任務。正視眼前的制約，你才能認識自己最珍貴的才智。
　　請接納自己的侷限：伸出手指去感受它們，邁開大步去超越它們，拚盡全力與它們周旋。侷限讓你接近夢想，每一項制約反而成就了你舉世無雙的本領。
　　以下是我陷入困境時做的幾個小練習。
　　練習：了解不足，創造機會
　　在這個練習中，你將一心了解自己所長，不再對自己的侷限耿耿於懷。你將侷限當作靈感的起點，拓展你尚且未知的生意、工作或友情，這是改變目前的匱乏為將來的充裕的一個大好時機。
　　我曾經因為沒錢印刷精美的宣傳手冊，只好自己製作名片。我望著列印出來的小小的模板，不知道如何將這個承載資訊的小紙片變成行銷機器。後來我有了一個主意，我提筆在一張名片上寫下我們的產品和公司所代表的積極、深遠的意義，以及我們立志要表現的特色。我寫道：卓越、公平買賣、有機、自然、健康、環保、社會責任、幸福、整體理念、品質、管理、純手工、工藝、非凡、原創、純正、巧妙的配製、嚴格的標準、堅持原則、富足、榮譽、華麗、熱情、純粹、盡心盡力……我將這些豪言壯語一全部都寫在這張小小的商業名片背面。我們是一家小企業，但我遞上名片，人家卻能看出我們要做一番大事業的決心。這張兩英寸的紙片是實現我們最大利益的一塊敲門磚，每次遞上名片，都是在告訴對方我們的價值。
　　你不妨針對目前面臨的困境，試一試這種方法：
　　(1)拿一支筆、一張紙(或日記)和一個計時器，找一個安靜的地方坐下。
　　(2)擺一個舒適的姿勢，緩慢地做幾個腹式深呼吸。這樣能集中精力，激發創造力。
　　(3)寫下一個你要應對的制約。
　　(4)將計時器定到3分鐘。寫下這個制約有助於你發展的一切積極特質。想一想它如何培養你的新技能，開發你性格中積極的一面，或激勵你想到更多創造性的解決辦法。你要不停筆地寫3分鐘。
　　(5)時間到，停下筆，再看一看這份表。
　　當你再一次面臨這個制約的時候，不妨再看一遍自己寫下的這份清單，給自己敲個警鐘，換個視角。當你回顧自己在困境中前行的經歷時，就會發現制約早已漸行漸遠。
　　你深受某個宏偉目標、非凡事業鼓舞的時候，就會打破思維的禁錮，從而發現自己置身一個偉大、神奇的新世界。蟄伏的精力、能力和才幹煥發出生機，你發現自己成了一個比夢想中的自己更加了不起的人。
　　——瑜伽奠基者，《瑜伽經》作者帕坦伽利(Patanjali)
　　你的侷限成就你的聲音。
　　——諾拉·瓊斯(Norah Jones)