第五十章 大吉大利，今晚吃魚

　「喵……嗚……嗚……」

　西卡一臉的不願意，它覺得自己乾淨的很，洗澡水很冷的好嗎。

　李晚七可不管，仔仔細細地幫西卡搓了搓腳、屁股、和它的大臉，這傢伙不喜歡洗澡，這次雖然跑到野外去，但看起來也不是很髒，就簡單洗洗好了。

　洗完之後，李晚七拿乾毛巾幫它擦乾，就抱到沙發上用風筒慢慢地吹。

　等在門口好久的李裕民這才輪到他進去洗澡了。

　「七七，去剝兩顆蒜，我到樓下買點豆腐。」廚房裡傳來王惠素的聲音。

　「哦，好。等一下先。」

　李晚七把西卡吹乾之後，這才過去廚房剝蒜了。

　王惠素剛殺完魚，廚房裡瀰漫著誘貓的魚腥味兒，西卡跳下沙發，想過去廚房看一看殺好的鯽魚。

　「剛洗完澡，你別進來，快出去，地上都是水。」

　李晚七推著西卡的大臉，把它按了出去。

　「喵。」

　西卡只好戀戀不捨地離開了。

　魚缸前的小凳子還在，西卡跳上去，自顧自地餵著小金魚。

　小金魚是很能吃的魚類，能吃意味著能拉，這才三四天，魚缸的水就有些髒了。

　李裕民他們都不是喜歡養魚的人，沒有買過濾器，西卡有些苦惱，想給小金魚換水都沒辦法。

　給小金魚餵了三爪子飼料之後，它跑到了陽台，這幾天的陽光不錯，早上給蒜種澆的水，下午泥土就干了。

　西卡咬著杯子裝了一點水澆在蒜種上，期待它趕緊發芽。

　小區附近有一家客家山水豆腐的小作坊，專門製作豆製品，像豆腐啊、油條啊、豆漿啊、豆腐花啊之類的，味道特別不錯，李晚七上學路上經常在那裡買豆漿和豆腐花吃。嗯，她甜的鹹的都吃。

　鯽魚最好的吃法就是做湯，鯽魚湯一樣必不可少的配料就是豆腐，兩者相得益彰，可以讓湯更加的鮮美。

　王惠素買了兩塊錢豆腐，回到家裡的時候，李晚七也把蒜剝好了。

　李晚七好奇地看著廚台上面盆放著的殺好的鯽魚，問道：「這是什麼魚啊，這麼大的嗎，是老爸去市場買的嗎？」

　王惠素好笑道：「你這話別讓你爸聽到，這可是他釣的，你要說他是買的，他得跟你急。」

　「嘖嘖。」李晚七剛剛去抱西卡洗澡的時候倒是沒留意這些魚，還以為李裕民又是提了一桶水回來呢。

　「嘻嘻，媽咪，你這是要做魚湯嗎？」

　俗話說沒吃過豬肉也見過豬跑，李晚七同學魚湯喝過不少，見王惠素買了豆腐，就猜到今晚她要做魚湯。

　「這些是鯽魚，做湯最鮮甜。」王惠素解釋道。

　「這麼多魚，都做湯？」李晚七看了下，整整一面盆那麼多的鯽魚呢。

　「一條做湯，一條紅燒，這個白條魚用油煎到酥香可以放冰箱想吃的時候拿出來蒸熱就行，至於這條八斤多的大傢伙嘛，切一半清蒸，剩下的斬成塊，煎好放冰箱。」王惠素簡簡單單地便將這幾條魚的命運安排的妥妥當當。

　「哇，這麼多，吃的完麼？不過沒事，吃不完可以給西卡吃。」李晚七笑嘻嘻地說道。

　「多吃魚可以補充腦力！」

　「哼！」

　今晚的菜比較多，煲飯的時候李晚七搶著要來，王惠素便讓她放兩杯米就好了。

　淘米、放水、下鍋，李晚七這次總算記得按了煮飯開關。

　王惠素開始做飯了，李晚七興致勃勃地湊在旁邊學習，還不忘拿出手機拍小視頻分享到空間：今晚跟媽媽學習怎麼做鯽魚湯，先給釣魚的老爸點個贊！

　然後視頻一片評論：哇！七仙女居然學下廚！

　「佩服三連.jpg」

　「666！」

　連好幾天沒冒泡的陳正陽同學都偷偷給她點了個贊，全場的評論裡就數他的最正能量：「加油！！【奮鬥】」

　李晚七心滿意足地收好手機，帶著大家的鼓勵努力學習做菜。

　「西卡，你不許進來。」

　「喵？」

　「你就在門口坐著，廚房地面這麼髒，你想洗腳不？」李晚七恐嚇道。

　「喵嗚。」

　西卡乖乖地坐在門口。

　李裕民洗完澡之後，像個大爺一樣靠在沙發看訪談節目，今天的收穫讓他吐氣揚眉。

　王惠素開始做飯了，她選擇先做鯽魚湯，一盅好的鯽魚湯，湯色又濃又白，味道鮮美，營養極其豐富。

　在處理鯽魚的時候，兩面劃刀，主要注意是要將魚的腥線扯出來，還有魚腹中的黑膜要刮洗乾淨，這兩個是魚腥味的最大來源。

　王惠素將處理好的鯽魚用姜和料酒醃製十分鐘，趁著這段時間，她從冰箱拿出小半根白蘿蔔切成絲，冰箱還有早上做炒粉剩下的一點綠豆芽，剛好洗乾淨一起放進去做湯。

　李晚七像個好奇寶寶一樣，時不時問一些愚蠢的問題，好在王惠素耐心足夠，都給她一一做了解答。

　「那現在是直接放水放材料和魚一起煮了嗎？」

　「鯽魚要煎一下。」

　「為什麼要煎？」

　「……不煎一下，湯就是清湯，還很腥，魚肉也容易爛。」

　看李晚七還要問，王惠素趕緊說道：「道理不用知道得太明白，千百年來大家都這樣做，你啊學菜記住步驟就好了。」

　「哦。」

　「煎鯽魚呢最好用豬油，這樣湯色更白。」

　說著，王惠素往熱鍋裡放了兩湯匙豬油塊，豬油遇熱立刻便化了開來，接著她放入兩片薑片在熱油中爆出香味，然後拿起那條醃製好的大半斤重的鯽魚放入鍋中煎制。

　嗤啦——

　李晚七嚇得退後一步，這熱油看著就可怕，濺到皮膚上肯定痛死了。

　「還不翻面嗎？好像快要焦了呢！」李晚七提醒道。

　「沒那麼容易焦，定型了再翻面，這樣才不用弄破魚皮和粘鍋。」王惠素淡定地說道。

　等把魚兩面都煎至微微金黃的時候，就可以加水了，不喜歡太重姜味的話，可以把薑片取出來了。

　「加水的時候一定要注意，加熱水！不要加冷水。」

　「為什麼啊？」

　「……因為你外婆教我的。」

　什麼溫度啊、蛋白質啊、什麼遇冷收縮啊……王惠素不懂，但這不影響她做一手好菜。

　熱水一定要一次性加足，中途要是水不夠再加水的話，口感會大打折扣。

　「放幾粒胡椒，不要多，鯽魚湯基本不需要什麼調味料的。」

　「現在可以將豆腐和白蘿蔔絲一起放進去煮了，綠豆芽最後放，它容易熟。」

　王惠素一邊說著，轉身在冰箱拿出純牛奶，往魚湯裡加了一點。

　「可以加一點點的牛奶，湯的味道更加鮮嫩。」

　李晚七同學雙眼放光，雖然她啥都不懂，但這一整套操作下來，感覺做出來的湯一定營養滿足到爆炸，每天都喝一點的話，想必皮膚都會好起來呢。

　「媽咪，你忘記放鹽了！」

　看到王惠素蓋上鍋蓋，七七彷彿發現了什麼了不得的事情。

　王惠素沒好氣地說道：「傻妞，鹽是最後放的，你以為你媽是你那豬腦子。」