第145章 炒茶

往大鐵鍋裡倒了五斤絞股藍，劉偉開始炒制起來。

灶裡的火非常大，鐵鍋的溫度起碼有一百多度，而絞股藍更有七八十度。

炒茶的時候只能用手，而且一刻也不能停下來，要保證每一片絞股藍均勻受熱。

所以就要不停地翻動、旋轉、拋散，漸漸地翠綠色的絞股藍變得深綠起來。

劉偉看著差不多了，開始按照《飲食篇》中的獨特手法炒制起來。

他也不怕村長大爺看著，這個一般人根本學不會，要隨時感受火候而選擇手法，就算有人拿著手機在一旁錄像，學著視頻上的方法炒茶，炒出來的也絕對不是一個味兒！

半個多小時過去了，劉偉一直在不停地按壓、揉搓、翻動，他的手已經紅彤彤的了，一般的人絕對受不了，反倒還會燙傷。

這會兒鍋裡的絞股藍將近一百度了，雖然水分已經蒸發掉，但是卻依然很燙。

村長大爺，劉偉的父親爺爺都站在一旁看著，剛開始還說說笑笑，此時已經不說話了。

爺爺在一旁說道：「偉偉，燙不燙啊？別把手弄傷了！」

「沒事，我受的了，這已經是第二次了！」劉偉嘴上說著，手上卻一刻不停！

又過了十分鐘，劉偉看著鍋裡的茶葉差不多了，他連忙蓋上鍋蓋端著大鐵鍋開始翻。

只聽見沙沙地聲音在鍋裡響動著，好一會兒劉偉才把大鐵鍋放在地上。

又用擰乾的濕毛巾圍上一圈防止漏氣。

這才停了下來，他抹了一把汗，累的確實不輕。

「偉娃子有把勁兒啊！這麼大的鐵鍋玩的這麼轉！」村長大爺說道。

「嘿嘿，那是！」劉偉鼓了鼓肌肉。

茶葉要這樣悶一個小時，隨後拿開鍋蓋慢慢讓它冷卻。

趁著這點時間，劉偉將自己的打算告訴了村長。

也就是讓村裡人都種上絞股藍，劉偉十月份的時候跟縣上的價格一樣收購。

他也沒等著村長大爺表態，立即當他面泡了一杯龍鬚茶。

「你看，這個茶葉就是我上次炒的！一會兒這個茶葉好了保準和這個一模一樣的味道！」

劉偉用玻璃杯泡了一杯，端給了村長大爺。

大爺聞了聞，點頭說道：「這香味兒確實不錯！」

「你還沒喝呢，等你喝了這茶你就知道了！」劉偉充滿信心的說道。

「你就這麼有信心嗎？縣上的絞股藍都沒搞起來，你能行嗎？」大爺問道。

劉偉也搬了個凳子坐到他旁邊，「能不能行只有做了才知道！這不還沒開始干呢？」

「反正我是很有信心，你只要喝了這茶就知道了！」

村長大爺看著碧綠碧綠的一杯茶，忍不住說道：「這茶確實比絞股藍更好看！」

「不僅好看，還更好喝呢！」劉偉對這茶抱有極大的信心。

茶終於涼了一些，村長大爺端起茶杯輕輕吹了一下，小小抿了一口。

劉偉一直關注著他的表情，在喝了這口茶之後眉頭都舒展開來，臉上還有一絲紅暈，好像喝了美酒一樣。

「嗯！好茶！確實是好茶！」村長大爺年近六十，嗓門依然洪亮。

劉偉笑了，目前喝過龍鬚茶的人都給出了極高的評價，他越來越有信心了。

村長大爺又喝了一大口，他可不怕燙直接吞了進去，再次說道：「這茶真好喝啊！我以前喝的哪叫茶啊？純粹是樹葉子！」

見他還要喝，劉偉趕忙攔住了，別把嘴燙著了。

爺爺在一旁笑道：」你別管他！他每天早上起來喝一茶缸酒，那酒都燒開了，他拿起來就是滋溜一口，這都喝了多少年也沒燙到嘴，這會兒還能燙著了？」

劉偉想想也是，這樣的人挺多！

他外公也是這樣，記得小時候放了寒假去外公家玩，每天早上他都要倒半茶缸酒。

那種小的搪瓷茶缸，缸底都燒黑了，表面的漆都脫落了，就那樣煨在火爐旁邊。

待到冒煙時，拿起來湊到嘴邊小小的滋溜一口吞進喉嚨，整個人渾身都熱了！

穿好襪子洗好臉，半缸熱酒下肚，渾身冒著熱氣就上山砍柴去了！

其實這樣的人在農村還真不少，劉偉以前就聽爺爺說過，有一個人把白酒燒開，倒出來一小盅，然後直接倒進喉嚨不經過嘴巴，劉偉實在無法想像這到底是個什麼愛好！

也實在無法想像那沸騰的酒為什麼不會燙壞喉嚨！

村長大爺又滋溜了一口，滿意地點頭說道：「這茶真是太好喝了！」

「我看你這想法肯定行！這茶葉再賣不出去，我跟你姓！」

劉偉無語，你本來就跟我一個姓好不好！

村長大爺喝了一杯又一杯，劉偉說道：「別喝了，待會兒那麼多好吃的都吃不下了！」

村長大爺嘿嘿笑了一下，又喝了一口。

「大爺，你家的地種不種絞股藍？」

「種啊！不種的是傻子，只要你到時候收購我就種！」

「反正我家的糧食能吃三四年，一年不種地也餓不死！」

「而且種絞股藍比種莊稼種煙草輕鬆多了，掙得錢也多了去了！」村長大爺說道。

劉偉又說道：「這個你別擔心，我肯定會收的，到時候在種之前簽上合同，那麼誰都反悔不了！」

劉父也附和道：「是啊！所有的都搞正規點，按照合同來！」

村長大爺點點頭，「還是按照合同來的好！」

幾人說著話，大鐵鍋裡的茶葉已經差不多了，劉偉揭開鍋蓋讓茶葉冷卻。

一揭開鍋蓋頓時一股香氣撲面而來，要比一般的茶香更濃。

村長大爺走過來點評道：「這茶葉確實不錯，跟我喝的一摸一樣！」

劉偉說道：「那是，我還能騙你？」

「偉娃子啊，你啥時候學會這本事了啊？」村長大爺問道。

對此，劉偉早就想好了怎麼說，「自己研究的唄！反正別人學不會！」

村長大爺明顯不信這話，只以為他不想說呢！

炒茶可是門博大精深的手藝，哪有人能自己研究出來？

這村裡哪個炒茶師傅不是多少年才練出來的？

他正準備問個究竟呢，劉偉手機響了！