第54章.054 殺豬過大年

　走在村裡的小路上。

　家家戶戶的房門上都貼著對聯和大大的福字。

　田小明抬頭四處看看。

　這裡與過年前後的城裡完全不一樣。

　冷清，看不到人影。

　他的臉色不怎麼好。

　記憶裡的村子非常熱鬧，過年的時候更是喜氣騰騰，活躍著男女老少的燦爛笑臉，孩子們的笑聲和雞鴨豬狗的動靜。

　學校沒有了。

　外出打工的越來越多。

　最後連小孩子也跟著父母進城了。

　「唉。」低頭輕輕歎了一聲，這種國家政治經濟層面的變化他無能為力。

　去城裡生活的農村人好麼？

　答案所有人都明白。

　苦熬而已。

　敲了敲村邊一戶人家的大門。

　不一會門開了。

　「小明來了。」六十多歲頭髮花白的胖老頭滿是笑容。

　「吳伯伯。」田小明禮貌問好。

　進了大院，陳嬸走過來，端了一盤芝麻花生糖。

　田小明感謝拿了一塊咬了一口，連聲讚歎大嬸的手工酥糖地道。

　吳伯和陳嬸眉開眼笑，只是他們互相看了一眼臉上有些寂寥，他們準備了不少美食等孩子們回來過年，可是今年他們的兒子兒媳孫女一家要待在南方。

　吃掉花生糖，三人來到了後園子，角落的棚子傳來了哼哼聲。

　很快一頭大肥豬抬頭盯著人類。

　它似乎察覺了什麼後退了三步。

　「養了一年了。」吳伯歎息。

　陳嬸扭過臉去。

　本來他們等孩子們回來殺豬過大年，現在便宜了村裡的其他人家。

　村裡的年輕人幾乎看不到，殺頭豬都變得不容易，田小明回來後可是出了不少義務工。

　看到老兩口點頭，他接過繩子走進豬圈。

　嗷嗷嗷。

　大肥豬不甘心的嚎叫。

　吳伯準備過去幫忙，很快看到田家的小子麻利的按住大肥豬綁好。

　嗯嗯嗯。

　肥豬的嘴也被綁住了，大眼睛中閃著淚花迎接注定的命運。

　田小明站起身，看著大肥豬臉色感慨。

　他覺得饅頭很可愛，米飯很萌，豆芽很乖巧，可是為了生存必須吃掉它們。

　豬豬也是一樣。

　自從殺過羊宰過魚上戰場，他的心已經非常硬朗了。

　把三百多斤的肥豬拖出來，陳嬸這邊已經準備好了大盆。

　田小明磨刀，看著差不多了站起來，看了眼注視的老兩口，他把牛耳刀對著豬脖子紮了下去。

　鮮血如注，澆在盆裡，熱氣和腥氣散發開來。

　大肥豬劇烈的顫抖，可是在田小明的手掌下無可奈何。

　半晌。

　血流絲絲縷縷，大肥豬也沒有了動靜。

　另一邊，木材的鐵鍋已經燒開水。

　田小明把刀還給吳伯。

　老人家呸呸兩口搓搓手，剩下的工作他就能完成了。

　前後一個小時。

　大肥豬變成了兩片白條。

　一盆盆豬的內臟，熱氣騰騰的奇怪的味道。

　老兩口商量他們留下的部分，田小明也要了他的那部分，切出來裝了兩大袋子。

　這時村子裡的人來了。

　老村長為首的老頭老太太年輕的只有一個還在上大學的姑娘。

　陳嬸拿出秤，吳伯拿刀切肉。

　有人砍價吳伯嚴肅的擺擺手，如果不是他們家的孩子不回來，這養了一年的豬肉根本不會賣出去。

　價格接近超市的四倍，村裡人肉疼的掏錢。

　這種土豬肉平時根本沒地方買去，那味道和打激素快速催肥的豬肉完全不一樣。

　人越來越少，只有姑娘和一對中年夫婦留下來準備買血腸。

　田小明還沒走，他也等這裡的血腸呢，當然還有血豆腐。

　半個小時後，他提著兩個超大的口袋離開了。

　「小伙子身體真好。」姑娘的父母笑著注視村裡青年的背影。

　姑娘點頭。

　回到家。

　進客廳。

　田小明放下口袋。

　爺爺奶奶過來瞧。

　一個碩大的豬頭被田小明拎出來。

　然後是部分豬肝豬大腸血腸血豆腐一個豬腰。

　接下來是一大片豬排骨，兩個豬肘子帶豬蹄，一大片五花肉，一條裡脊肉，兩大塊豬腚肉，一大片豬板油。

　還有一堆豬骨頭。

　拍拍手，他站起身臉上都是滿足。

　花了一點錢，但是今年吃上了最好的豬肉。

　夏娃給出了證明，吳伯一家準備吃的豬餵養的非常精心。

　「鹵上一部分。」祖孫三人的決定。

　家裡的調味料不少。

　田小明耳邊是夏娃的聲音，他一個步驟一個步驟完成鹵豬肉的製作。

　傍晚，父母回來了，手裡兩大包點心。

　今年春節姑姑沒法回來，父母就提前過去看看姑姑一家。

　因為姑姑和表弟夏天的時候來過一次，爺爺奶奶這次就沒有跟著去，不過他們在視頻上來了一個年前大聚會。

　田小明打開口袋，拿出一個鴨舌餅，滿臉笑容的吃下去，姑姑一直記得他小時候最喜歡的點心。

　小時候而已，現在他的口味可豐富多了。

　裡脊肉炒辣椒，糖醋排骨，因為是土豬肉所以一個多小時後才上桌，不過正是晚餐的時間。

　此外還有菠菜炒雞蛋，涼拌黃瓜，蒜茄子，玉米碴蠶豆粥。

　爺爺奶奶喝著一層油皮的粥臉上感慨回味，幾十年前這就是農村人的日常飲食。

　後來人們的生活越來越好，大米白面都吃得沒什麼味道了。

　這時候窩窩頭等粗糧又回到了人們的生活中。

　健康飲食成為越來越多的人的認識。

　田小明喝了一口粥，玉米和蠶豆的香氣非常厚道，口感不如大米粥滑但是越嚼越香。

　夾了一塊排骨吃下去，他瞬間瞇起了眼睛。

　「太好吃了，都快二十年了吧。」父親吃完排骨笑著讚歎。

　母親和爺奶吃肉點頭，養了一年的豬肉味道的確不同。

　第二天中午。

　鹵好的豬頭肉豬肘子切片裝盤，熱氣騰騰的豬肉芹菜餡餃子上桌，田小明把調好的料碟放下，父母爺奶端上油燜冬筍、香菇小白菜、海帶豆腐湯。

　開吃。

　田小明從窗外收回目光，拿起筷子夾肉。

　距離新年還有兩天，不過想必每一個家庭都拿出來最好的美食。

　他回來後家裡的三餐每一天都不同。

　端起半杯葡萄酒抿了一口。

　父親眉開眼笑，相比很多村裡人家，他們一家祖孫三代可謂非常幸福了。

　華國人的傳統就是年節的時候團圓，可是時代的變遷越來越多的人家無法達成這一心願。

　母親看著大口吃餃子的兒子笑容燦爛，兒子現在寬鬆的工作和家裡的生活她非常滿足。

　爺爺奶奶笑容可掬，他們眼裡這就是最幸福的日子。