火野風捲殘雲般吃光蓋飯，把餐具刷得乾乾淨淨，然後出門了。

　　要是柳刃也走人該多好，良太想。但人家不僅住得自在，還十分坦然，甚至開口說要洗澡，良太無奈只得拿出香皂和毛巾。

　　柳刃洗完澡，順手鋪好待客用的被褥就睡下了。剛剛還那般惡戰，現在竟能這樣無聲無息地睡得香甜。

　　這麼邪門兒的事情，能跟誰商量呢？信也和洋介靠不住，要是跟千葉老家的雙親說，反而會鬧出更大的亂子。

　　按常識考慮，還是報警為妙。再這麼跟柳刃他們廝混，自己也難逃罪責。

　　趁現在逃出去打報警電話吧！早在柳刃洗澡的時候良太已經開始這樣盤算，但想來想去，覺得怎麼說也是救命恩人，也許第二天早上就走了。

　　良太決定先看看情況，也鋪上了被褥。柳刃佔了屋子正中央，自己只能睡牆邊。帶著一肚子悶氣鑽進被窩，卻翻來覆去睡不著，不知今後如何是好。

　　翻來覆去到拂曉，不覺間天都亮了。

　　良太拂去睡意，鑽出被窩，柳刃正端坐在電視機前抽菸。別說走人，他簡直已經把這兒當自己家了。

　　雖然有點兒不地道，但看來只能報警了。就拿去學校上課作為藉口吧。正巧，今天上午有課。

　　趁著柳刃洗漱的工夫，良太飛快地套上衣褲。雖說最好是能不被發現就溜出去，但房子太小，實在難以做到。

　　良太偷瞄了一眼洗手池，柳刃正在刷牙。這人不聲不響地就拿別人家的備用牙刷亂用。

　　「那個，我要去上學了。」良太惶恐萬分地說道。

　　柳刃頭都不抬，爽快地點了頭。良太在門口蹬上帆布鞋，便飛也似的衝出門去。

　　正當他衝下樓梯的時候，「喂！」良太被身後的人叫住。

　　他嚇得猛回頭，一看竟是火野。良太頓時狼狽不堪。

　　「您……您怎麼在這兒……」

　　「望風。」

　　「什麼？」

　　「就是蹲守在這兒。保不齊警察和山盛組要找上門兒來。」

　　良太滿心以為他是一去不回，原來整晚都在公寓門前蹲守。

　　「可……可是，您在這兒待著，不是更可疑嗎……」

　　「我一直在暗處，是聽到了你小子的腳步聲，才出來看看情況的。」

　　柳刃長了一張所謂「醬油臉」，與之成鮮明對比的火野看起來則不像日本人，倒有些拉美人的神韻。

　　「小子，你要去哪兒？」

　　「學……學校上課啊……」

　　「機靈著點兒，別讓警察逮去審了。你要是進去了，大哥就事兒大了。」

　　「我……我又沒幹壞事，警察憑什麼抓我？」

　　「憑你有窩藏罪。你不是讓大哥藏你家了嘛。」

　　「那……那不是……我根本不願……」

　　是你們逼的，良太想這樣說，但怕得張不開口。

　　「昨兒晚上的新聞不是說了嗎？‘數名黑幫團伙成員從現場逃走’啥的。」

　　「難……難道要把我扯進去？！」

　　「看你表現。我可以說你小子表面裝成大學生，實際身份是我們的馬仔，警察肯定要讓你蹲號子。」

　　「求您了，千萬別這樣！」

　　「大哥跟我不一樣，他臉被賣了，出不了門。」

　　「所……所以，您什麼意思？」

　　「他可是你小子的救命恩人，你就是死，也甭想把他賣給警察。萬一大哥出了事兒，老子就把你拽到山上，往你指甲縫裡一根一根地扎大鐵針……」

　　火野把昨天用來威脅的話又唸叨了一遍，然後豎起大拇指，往自己脖子上「唰」地一比畫。

　　這簡直就是黑手黨電影，良太為之戰慄不已。



　　這天的午飯是學校食堂裡最便宜的清湯麵。

　　一是為了節儉，二是昨天晚上吃得太飽，肚子一直不太餓。上午的課都在打盹兒，但還是困得要命。

　　良太往學生休息間的桌子上一趴。

　　就在此時，「又睡，幹什麼了這麼困？」

　　聽到信也的聲音，良太抬抬頭。

　　「因為困，所以困。」

　　「我聽說，人困的時候，只要拔根鼻毛就好啦。」

　　良太懶得接話茬兒。信也順勢坐到旁邊。

　　「聽說，昨天晚上有黑社會持槍交火呀。」

　　「啊，嗯。新聞上說來著。」

　　「離你家不是特別近嘛。你沒事兒吧？」

　　「嗯。」

　　良太不太耐煩似的答了一聲，就又趴到桌子上了。

　　不能告訴信也自己已經被捲進去了。一想起昨晚的事情，都還覺得好似噩夢一般。突然，良太感覺不知何處似乎射來了火野的目光，忙不迭抬起頭。

　　「你沒事兒吧，冷不丁的幹嗎啊？」

　　良太左顧右盼，將四周環視了一遍。

　　沒看到火野的身影，卻已經嚇得心臟撲通直跳。

　　報警的心思隨之灰飛煙滅。

　　被冤枉成黑幫馬仔可不是鬧著玩兒的。萬一觸了火野的黴頭更要遭殃。無論如何，鐵針穿指這種酷刑是受不住的。

　　比起自找無妄之災，還是等他們自己肯走來得輕鬆。想來背叛救命恩人也算是件喪良心的事兒。琢磨來琢磨去，良太真是無計可施，只得嘆息。

　　信也見此，把手機放到桌上問道：「愁什麼呢？滿臉鐵青色。」

　　「沒愁什麼。」

　　「等會兒去你家玩行不行？」

　　「不成，今天不太方便。」

　　「怎麼，有客人？」

　　「也不是，就是累了。我的血槽已經空了。」

　　正在這不趕巧的時候，洋介也走過來，到桌子對面坐下。

　　洋介從他的普拉達包裡掏出一本《LEON》，一邊隨意翻看一邊說道：「嘖嘖，今天該買哪件呢？」

　　一個大學生讀《LEON》，實在有點兒大叔樣，許是想表現自己非常高貴典雅吧。然而良太根本沒那個心思搭理，信也更是活在二次元。洋介自感沒趣兒，合上了雜誌。

　　「你倆愣什麼呢？跟宇宙人互傳電波啊？」

　　「是良太不太正常啦，心事重重的。」

　　信也真是多嘴多舌。

　　「愁什麼啊？難不成，是這個？」洋介豎起小指。

　　更不巧的是，正好春菜又在此時路過。

　　「怎麼良太，交上女朋友了？」

　　「哎呀，不是。哪兒來那麼些亂七八糟的。」

　　「你看啊，」信也說道，「你不是怒氣衝衝的，說什麼‘不許來我家’嗎？」

　　「別胡扯。我什麼時候怒氣衝衝了？」

　　「好可疑呀……」

　　春菜歪歪頭。

　　「那好。今天晚上，咱們就去良太家突審吧！」

　　「都說不行了！真不行！」良太忍不住喊道。

　　三人眼神裡的懷疑卻愈發濃重了。

　　到了下午的課上完以後，春菜他們又來刨根問底，但良太也不可能講出緣由，只得反覆拿疲倦作遁詞，藉以逃出生天。

　　被三人盤問許久，搞得回家一路上愈發精疲力竭。

　　到門口觀察一番，看來火野終於離開。

　　只要柳刃也消失，就可以當作沒事發生過。

　　到了門口，心中的期待和不安讓良太的後背挺得板兒直。照理說應該先按門鈴，可按自己家的門鈴又讓人不自在。只能賭柳刃不在了。於是，良太把鑰匙插進鎖孔。

　　偷偷摸摸開了門，看一眼門口，沒有柳刃的鞋。但也可能是藏到浴室了，所以一時還不能放心。

　　踮著腳尖到廚房又瞄了眼臥室，未見柳刃人影。突然，良太感到視野中掠過一個碩大的物體，於是轉頭去看。

　　廚房裡多了個高聳近天花板的大冰箱！

　　老的那個冰箱到哪兒去了？少了的東西不止這一樣：特氟龍制的小平底鍋被換成了鐵鍋，地板上放著一臺大號電飯鍋，是虎牌的「THE煮得好」。餐具和筷子都還在，不過添了不少新的。

　　良太伸手去拉那臺全新冰箱的拉門。瞬間，被人從背後把肩膀扼住。

　　與此同時，喉嚨上一陣冰冷的觸感，良太頓時渾身動彈不得，用餘光往下一看，一把銀光閃爍的菜刀正架在脖子上。

　　「咿！」

　　恐懼之下，良太的喉嚨彷彿被扼住一般發出怪叫。背後傳來鼻聲。

　　「哼。是你啊。」

　　身後是柳刃的聲音，眼下的刀子也消失了。

　　良太嚇得直喘，柳刃則把菜刀收進水池的置物槽裡。

　　「誰讓你偷偷摸摸的？至少按個門鈴。」

　　「自……自己家還要按門鈴？」

　　柳刃默默走到門口把門關嚴，反鎖上，從浴室裡把鞋拿出來擺到了門口。

　　然後他就回到臥室，盤腿坐下了。

　　不同於前日，今天他穿的不是衝鋒衣，而是一件黑毛衫。良太估計他還要像之前那樣掏煙抽，不過這次旁邊擺著一個不知從哪兒買回來的玻璃菸灰缸。

　　別說走了，越住越習慣，真是讓人心涼。

　　「那個，您的電話號碼能勞您告訴我嗎？」

　　「幹嗎？」

　　「回家時候好告訴您一聲啊。我可不想再遭剛才那樣的罪了。」

　　「告訴你不是不行，但要是警察查通話記錄，會懷疑你跟我有關係，還要嗎？」

　　「那不要了。」良太說。

　　「我的冰箱、電飯鍋，還有平底鍋呢？」

　　「扔了。火野給買回來新的了。」

　　良太嘆口氣，坐到牆角。

　　突然他看到桌上筆記本電腦的顯示屏通亮，液晶屏幕上正顯示著網購網站的頁面。

　　「您難道動我電腦了？」

　　「買了點兒東西。」

　　「您……您太過分了！怎麼能隨便買東西呢！」

　　「我用的是自己的卡。」

　　柳刃往桌上甩下一張顏色漆黑、貌似十分高級的卡。良太在雜誌上看過，據說這種卡可以無限透支，打個電話，連噴氣式飛機都可以買。

　　「您這個，是運通黑卡？」

　　「嗯。不過名字稍有不同。」

　　躲在學生家裡亂用黑卡。這人簡直像是個惡棍版的哆啦A夢。手機鈴聲響起，只見柳刃從口袋裡掏出一隻功能機。

　　「是我。嗯，沒有動靜。那小子回家了而已。」

　　看來電話另一頭是火野在講話。良太為自己被呼作「那小子」感到有點兒惱火。

　　「今天放了他一天風箏，看來他還沒起賣咱們的心。我在屋裡待著的這段時間，你要好好照顧著點兒他。」

　　說「放風箏」已經很奇怪了，什麼「照顧著點兒」更是顛倒黑白。分明是你賴著不走，良太心裡罵道。

　　「嗯。今天不用過來。你也藏好了。」

　　柳刃掛掉電話，起身朝廚房走去。

　　「喂，要做飯了。」

　　良太垂著頭，一聲不吭。

　　雖說柳刃嚇得自己不敢反抗，但這也太隨便了。

　　光是賴在家裡不走已經很麻煩了，還說些什麼「別偷偷摸摸地回家」之類的話，又隨便丟掉別人的冰箱、電飯鍋和平底鍋，還用別人的電腦買東西，簡直太唯我獨尊了。照這樣下去，還不知道要做什麼呢。

　　要是因為跟柳刃扯上關係被開除，自己的將來就完了。本來就找不到工作，憑什麼還得讓混黑道的賴在自己家不走？

　　本以為自己不給柳刃幫忙，會招致他的喝罵，沒想到柳刃也不再出聲。

　　廚房傳來切菜和爐子點火的聲音。

　　片刻，香味兒飄滿整間屋子。

　　良太只覺得飯、油和醬油的香味兒沁滿鼻孔，而柳刃則用大托盤把飯菜一起端了過來。家裡之前沒有托盤，這肯定也是火野買回來的。

　　柳刃把盤盤碗碗擺好放到桌上。

　　「我開動了。」

　　他一如昨晚那樣合掌，然後開了一罐惠比壽啤酒，往杯子裡倒滿。

　　幹嗎還得特意往杯裡倒呢？這不是在刷碗的時候多添麻煩嗎？良太不禁這樣想。柳刃把滿是酒泡的杯子舉起喝了一口，然後抓起勺子。

　　良太想裝成若無其事，但眼睛總忍不住往飯菜上瞟。

　　桌上有炒飯、湯、麻婆豆腐和榨菜。

　　炒飯裡添了些料，顏色有粉有黃。紅豔豔的麻婆豆腐上，撒滿了茶色的粉末。

　　柳刃用勺子舀起炒飯和麻婆豆腐送到嘴裡。看他吃得噴香，良太的肚子也咕咕直叫。

　　柳刃吃著吃著，說道：「飯要涼了，要吃就快點兒。」

　　一聽還有自己的份兒，良太心裡的小別扭頓時煙消雲散。

　　他趕緊起身到廚房把剩下的飯菜盛上，湯也倒進小碗裡，還拎了一罐啤酒放在桌上。

　　良太開了罐就想喝，抬頭一看，柳刃正死盯著自己。

　　良太連忙合掌，道了聲：「我開動了。」

　　這下總算行了吧？良太想。

　　但柳刃卻擺擺手：「倒杯裡，那樣更好喝。」

　　「這怎麼講？」

　　「罐裝啤酒是以倒出來喝為前提，直接喝的話碳酸勁兒太猛。倒到杯裡以後起泡可以增強口感。易拉罐有金屬味，開口也小，這樣喝不出啤酒的香醇。」

　　聽罷，良太便拿來玻璃杯對比著一喝，果然還是用杯子好喝。

　　「倒到杯裡起的泡還可以防止氧化。」

　　良太細細品味啤酒之後吃了口炒飯。

　　就在入口這一瞬間，「好吃！」他像昨晚一樣情不自禁地喊出來。

　　看看那粉的，原來是鮭魚排，黃的是雞蛋。此外就只有些蔥絲，居然能這麼好吃。鮭魚的鹹味和油香配上雞蛋的甜美，以及微微發焦的蔥香，堪稱渾然一體。

　　良太愛吃炒飯，所以自己也經常做來吃，卻總是失敗，做得黏黏糊糊，他不禁好奇柳刃是怎麼做成這樣的。

　　湯是標準的中華湯。湯盆裡是熟了的蛋液和蔥絲，上面撒了許多胡椒，熱騰騰的，散發出胡麻油的香味。榨菜口感清脆，還帶些辣，下飯吃真是絕配。

　　接著又吃了口麻婆豆腐。入口的瞬間，只覺得滿口彷彿要噴出火來。

　　辣味很強，同時舌頭只覺得酥麻。這前所未有的感觸十分下酒。麻婆豆腐盤子裡只有豆腐、肉末和白蔥三種食材，為何味道能做得如此震撼呢？良太按捺不住，問起了調味方法。

　　「做麻婆豆腐，關鍵在於豆瓣醬。我用的是‘郫縣豆瓣醬’，川菜廚師常用，是比較高級的貨色。還有帶甜味的甜麵醬和出鹹味的豆豉醬。啊，豆豉醬也可以不加，但要做麻婆豆腐，花椒絕對是必需品。」

　　「huā jiāo？」

　　「是產自四川的山椒。近來一些懂行的商店會進貨。沒有的話可以用日本山椒代替，不過麻味達不到這個效果。」

　　「確實，舌頭麻得都要掉了。」

　　「川菜美味的祕訣在於麻辣。麻是麻痺的麻，就是要吃到舌頭髮麻。辣是辣油的辣，要用辛辣來表現。」

　　「原來如此，發麻加上辛辣，就是麻辣。那該怎麼做好呢？」

　　「先把木棉豆腐切成骰子塊兒，放到熱水裡加溫。嫌麻煩也可以用微波爐稍稍加熱。熱了之後更容易入味。在這期間，切好蒜泥和白蔥絲。中式菜鍋或平底鍋都可以，多放油，把肉末下鍋大火翻炒。等肉變色、油變透明的時候，就降到中火，加入豆瓣醬。一塊豆腐放兩大勺就差不多。」

　　說到這兒，柳刃吃了口鮭魚炒飯，然後灌了一口啤酒。

　　「接著下蒜泥。甜麵醬和豆豉醬也各加一大勺。能吃辣可以加點兒辣椒粉。注意不要炒煳，倒些中華湯，差不多能沒過肉末，下蔥絲，再加少許醬油。有黃酒也可以加一點兒。等湯沸騰就下豆腐，煮好了就用板栗粉勾芡，再點一點兒胡麻油。最後多放花椒，就做好了。」

　　「您這不用麻婆豆腐料，都是從頭做呀。」

　　「沒時間也可以用麻婆豆腐料。炒肉末的時候加點兒郫縣豆瓣醬，最後多加點兒花椒，味道也可以很正宗。」

　　良太嘬了口湯。

　　「您中間說要加的中華湯，就是這個湯嗎？」

　　「對。這個有點兒偷工，用了‘味霸’。所謂‘味霸’，就是中華湯湯寶。倒進開水裡就成湯了。」

　　「然後下雞蛋液和胡椒……」

　　「再稍微點上一點兒麻油。味霸可以加到任何中式菜品裡。今天這個炒飯裡就加過味霸。」

　　「我自己之前也做過好多次炒飯了，可總是做得黏黏糊糊的。您說這是為什麼呢？」

　　「熱飯容易炒開。冷飯可以先用微波爐加熱。再有就是一次別炒太多，否則受熱會不均。」

　　「除了這些還有什麼竅門嗎？」

　　「炒飯好壞取決於速度和火力。家用爐子火力是不夠的，不過把中式鍋或平底鍋預熱到冒煙的話就差不多了。從始至終都要開大火。」

　　「這樣就能炒散了嗎？」

　　「只想讓飯炒散的話，蛋炒飯有個要訣，就是先把米飯和蛋液拌到一起。這樣炒出來就是粒粒都不粘。但是這樣米吃起來發幹，我不喜歡。」

　　「那雞蛋是應該先炒還是後炒呢？」

　　「先炒的話，手腳不夠快，雞蛋容易炒老。手藝不太足的話最好後炒雞蛋。要用豬油，炒飯好吃就在於米飯裹滿了熱油。」

　　「豬油會膩吧？」

　　「膩，但油也能入飯。所以炒飯要趁熱吃。想少放豬油的話，可以摻一半色拉油，光放色拉油不能入飯，等吃完以後盤子上就都是油了。」

　　「是先炒鮭魚和蔥絲，然後把米飯和雞蛋下鍋嗎？」

　　「這個鮭魚是鹹鮭魚切塊，本身是熟了的。蔥絲要先放，但遇熱時間長了會糊，所以一炒出味道就要下飯炒。中式鍋用勺炒，平底鍋就用菜鏟炒。米飯翻炒要充分。中間加味霸和胡椒調味。這個炒飯裡已經有鮭魚了，所以味霸要少加。沒有味霸可以加鹽。想做出點兒中式菜的鮮味，可以多放味精。米飯炒熱了，就下鮭魚和雞蛋，然後快炒出鍋。」

　　柳刃說了半天，又緊著動勺吃飯。良太怕連續發問會惹他生氣，隔了一會兒才接著問道：

　　「那要是普通炒飯，也是先炒肉和蔥嗎？」

　　「嗯。不放魚肉也一樣，飯炒得到位，只加蔥絲和雞蛋也會好吃。最後在鍋沿上倒點兒醬油再出鍋，風味可以更獨特。」

　　「這麼說，做炒飯，用料並不是最重要的？」

　　「調味比用料重要。把食鹽換成酒盜或者洋鹹魚，炒飯的味道會更濃郁。」

　　「洋鹹魚，我差不多還知道，您說的酒盜是……」

　　「把沙丁魚用鹽醃了就是洋鹹魚。用鰹魚肉和內臟做出的鹽辛就是酒盜。這兩種都是先下鍋炒出香味比較合適，但為避免炒煳，還是應該跟飯一起下鍋。」

　　「那，您這袋榨菜是？」

　　「這個啊……是桃屋的瓶裝榨菜。」

　　柳刃平常惜字如金，可一談起做飯就滔滔不絕，這本身已經很不可思議了，不過更讓良太疑惑的是，他為何對料理有如此高的追求。

　　飯吃得差不多，良太又問道：「我能再問您一個事兒嗎？」

　　「說。」

　　「您的廚藝是在哪兒學的？」

　　「沒特意學過，純粹是業餘。」

　　「可是，您做的可比飯館都好吃啊。」

　　「當年住家的時候，每天都被吩咐去做飯。」

　　「住家？」

　　「黑社會進組以後，每天要在事務所吃住，清掃、洗潔、開伙，都要做。」

　　「怪不得您從打掃到下廚都這麼得心應手。」

　　「因人而異。也有人根本不拿吃飯當回事，不過我生性好這一口罷了。」

　　「啊，您是喜歡做菜……」

　　「幹我們這行的，不知道什麼時候就要翹辮子。僥倖苟活，也要蹲多少年大牢，正經的飯菜吃不著幾頓。所以，我每一頓都不能將就。」

　　良太不禁點頭。

　　自己當然無從得知黑社會到底都活成什麼樣兒，但眼看他被敵對幫派追殺和警察追捕，肯定是每天都非常不易。過著有今天沒明天的日子，想多吃幾口好的也是可以理解的。

　　「我也問你一個事兒。」柳刃說道。

　　良太立刻緊張起來，挺直了後背。

　　「……您說。」

　　「你叫什麼名字？」